การเก็บรักษาผลหม่อนวิธีนี้ จะใช้ผลหม่อนที่เราเรียกว่า ผลห่าม

ซึ่งมีลักษณะสีม่วงแดง และใช้ผลหม่อนชนิด ที่เรียกว่าระยะสุก คือผลมีสีม่วงดำทั้งผล

และเป็นระยะที่มองดูน่ารับประทานที่สุด

ซึ่งเป็นระยะที่ผมหม่อนกำลังแข็งอยู่ การจุ่ม 2 ครั้งไม่มีผลกระทบครับ

เพราะเราจุ่มแบบไม่ให้ทับกันมาก หากใช้ผลหม่อนระยะที่เรียกว่าสุดจัด คือเป็นสีดำ จะไม่เหมาะสม

การศึกษาครั้งนี้วัตถุประสงค์เพื่อเก็บรักษาผลหม่อนสำหรับการจำหน่ายผลสดเท่านั้น

หากต้องการนำไปแปรรูปสามารถเก็บผลหม่อนในห้องเย็น ที่รับฝากผลไม้ -21 องศา

ได้นาน 1-2 ปีครับ ราคา ค่าฝากเดือนละ 1-1.50 บาท/ กก. ขึ้นอยู่กับค่าไฟฟ้า

ไม่ต้องหาวิธีให้ยุ่งยาก