ความเห็น 2440492

เมี่ยงกับวัฒนธรรมล้านนา

เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะ คุณสันติสุขIco48

  •   ขอบคุณที่มอบดอกไม้ให้กำลังใจครูดาหลานะคะ
  •   ใช่ค่ะ เมี่ยงภาคเหนือกับเมี่ยงภาคกลางแตกต่างกันมาก
  •   "เมี่ยง" ของภาคเหนือ หมายถึงใบเมี่ยงที่เอามานึ่งแล้วหมัก แล้วปรุงรสด้วยน้ำเชื่อม เรียกว่าเมี่ยงหวาน  ถ้าปรุงรสด้วยน้ำส้ม เรียกว่าเมี่ยงส้ม แต่แม่อุ้ยพ่ออุ้ยส่วนมากจะชอบกินเมี่ยงธรรมดาที่ไม่ปรุงรส  กินกับเกลือและขิงหลังอาหารค่ะ
  •  ส่วน"เมี่ยง" ของภาคกลางหมายถึง  อาหารว่างชนิดหนึ่งที่นำมะพร้าวคั่ว ถั่วคั่ว หอม  พริก ขิง น้ำกะปิกวนเข้มข้น มีผักแค(นึกชื่อภาษากลางไม่ออกค่ะ)ห่อไส้ราดด้วยน้ำเชื่อม 
  •   
  • ขอบคุณที่ร่วมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับ "เมี่ยง" นะคะ