ผักเหลียงผัดน้ำมันกับน้ำพริกปลาทู ครั้งแรกที่ได้ทานที่บ้านในหูต อ.หลังสวน จ.ชุมพร โดยฝีมือคุณแม่ยายของพี่อดุลย์ ก็เกือบ 10 ปีมาแล้ว รสชาติความอร่อยไม่เคยลืมฉันใด มิตรภาพ/ความดีงามระหว่างพี่ๆเพื่อนๆน้องๆ ที่เดินทางไปมาจากกรุงเทพฯ ลงสู่ภาคใต้เพื่อทำงานกับพืน้องเครือข่ายองค์กรชุมชนในหลายครั้งนั้น ก็ยังคงอยู่ในใจและความรู้สึก เหมือนรสชาติผักกับน้ำพริกที่ได้ทานเมื่อกาลนั้น