กระบวนการผลิตอาหารสมัยใหม่เน้นปริมาณการผลิตมากกว่าคุณภาพโดยเฉพาะจากประสบการณ์ที่ผมได้พูดคุยกับเพื่อนๆการทำฟาร์มปศุสัตว์ที่จำหน่ายในไทยเราเองน่าเป็นห่วงมากๆ ส่วนการส่งต่างประเทศจะมีมาตรฐานที่ดีกว่าหน่อยในแง่เขาปฏิบัติตามกฏอย่างเคร่งครัดเพื่อส่งออกได้ สำหรับประเทศไทยผมบอกตรงๆเราทำแบบไม่นึกถึงว่าเราจะสะสมสารพวกนี้ในร่างกายเราระยะยาว ซึ่งน่าเป็นห่วงมากๆ ผมคิดว่า ไม่ว่าจะเป็นการใช้สารเร่งการเจริญเติบโตในรูปแบบต่างๆ การใช้ยาปฏิชีวนะ  สารเคมี ล้วนแล้วแต่ทำไปด้วยเน้นปริมาณบนความฉาบฉวยซึ่ง การดูภายนอกของผลิตภัณฑ์เราจะไม่ทราบเลยว่ามีความเสี่ยงมากมาย หากแต่มองระบบการผลิตทั้งหมดมีความเสี่ยงมากๆ เพราะกระบวนการผลิตใช้สารเคมีตั้งแต่การเตรียมโรงเรือน ทั้งวัตถุดิบอาหาร ตลอดจนสารเร่งต่างๆ ควรหลีกเลี่ยงเลือกที่กินอาหารมาจากธรรมชาติดีกว่าครับผม

นิสิต