คุณเบิร์ดครับ
- ผมเองก็ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญเรื่องผักหวานนะครับ ออกตัวก่อน
- เท่าที่ผมเข้าใจนั้น ผักหวานมี 2 ชนิดใหญ่ๆ คือ ผักหวานบ้านกับผักหวานป่า ผักหวานบ้านก็ปลูกกับตามหลังบ้านทั่วไปและสามารถเก็บใบอ่อนมาทำอาหารกินได้ แต่ความอร่อยนั้นใครต่อใครยกนิ้วให้กับผักหวานป่าครับ
- ผักหวานป่าผมคิดว่ามีหลายชนิดย่อยลงไป ผมยังไม่พบนักวิทยาศาสตร์มาจำแนกแยกแยะออกไปนะครับ(หรืออาจมีแต่ผมไม่ทราบก็ได้ครับ)
- ชาวบ้านแนะนำผมว่าผักหวานป่ามี 2 ชนิดย่อยคือ ผักหวานโคก และผักหวานดง ชาวบ้านเลือกผักหวานโคกครับเพราะอร่อยกว่า ส่วนผักหวานดงชาวบ้านบอกว่ารสชาดจะออกฝาดๆ ครับ มีลักษณะรายละเอียดบ่งส่วนที่แตกต่างกันตามบันทึกข้างต้นครับ
- ขอบคุณมากครับ