อาหารสุขภาพ 

คุณฐิติรัฐ เดชพรม ได้แนะร้านอาหารที่ความประทับใจและมีคุณค่าต่อชีวิตสุขภาพ ซึ่งเรียกว่าเป็น "อาหารสุขภาพ" ไว้ดังนี้

1. ชื่อร้านอาหาร   : ร้านเบิกมาน (เพื่อสุขภาวะ)

2. รายการอาหาร : อาหารธรรมชาติ (เจ + ชีวจิต) ราคา 20 -35 บาท มีทั้งหมด 22 รายการ :

(1) ข้าวผัดทุ่งธัญพืช

(2) ข้าวต้ม

(3) ขนมจีนน้ำยา

(4) ผัดผักราดข้าว

(5) ผัดผักรวม

(6) ผัดเผ็ดกระเพรา

(7) ผัดแขนงปลาเค็ม(เส้นใย)

(8) ผัดปลาโซบะ(เส้นใย)

(9) ผัดเห็ดเป๋าฮื้อน้ำมันงา

(10) ต้มจืดวุ้นเส้นไม่ฟอกสี

(11) ต้มจืดดอกขจร

(12) ต้มยำเห็ด

(13) ปลาเค็มทอด(เส้นใย)

(14) เต้าหู้ทอด

(15) ลาบเห็ด-เต้าหู้

(16) ลาบไก่-เป็ด

(17) ยำวุ้นเส้นไม่ฟอกสี

(18) ยำปลาเค็ม

(19) ยำปลากระป๋อง

(20) แกงส้ม

(21) แกงเลียง

(22) แกงป่า

3. คุณฐิติรัฐ บอกว่า ที่นำร้านอาหารสุขภาพมานำเสนอนี้ เพราะมีความประทับใจ คือ

ปกติตัวเอง จะไปทานที่ร้านเป็นประจำในช่วงมื้อเที่ยงของวันธรรมดา เพื่อความแน่นอนคุยกับคุณลุงปรีชา หรือป้าอ้วนก็ได้ค่ะ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ไม่เหมาะกับคนขี้ร้อน และใจร้อน เนื่องจาก concept ของร้านจะเน้นความเป็นธรรมชาติ ทั้งการตกแต่ง และอาหาร ใครไปที่ร้านจะเห็นว่าไม่ติดแอร์ และเนื่องจากแม่ครัวที่ร้านนี้มีความประณีตในการทำอาหารมาก ถ้าไม่อยากรอนาน ควรโทรสั่งก่อนล่วงหน้า คุณลุงปรีชา ก้อนทอง เจ้าของร้าน เป็นอดีตอาจารย์สถาบัน AIT ต่อมาผันตัวเองมาทำร้านอาหารแนวชีวจิต และสอนโยคะเป็นวิทยาทาน จากการศึกษาด้วยตัวเองหลังค้นพบแนวทางการรักษาสุขภาพหลังจากที่ต้องเจ็บป่วยจากอุบัติเหตุทางรถยนต์มาหลายต่อหลายครั้ง อาหารดีมีคุณภาพเยี่ยม ด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ราคาก็ไม่แพงจนเกินไป นอกจากอาหารประจำเมนูของร้านทั้งหมด 22 รายการแล้ว ยังมีผักสดปลอดสารพิษจากโครงการหลวง อาหารเจสำเร็จรูปแช่แข็ง ซาลาเปา - ขนมปังโฮลวีทเจ ธัญพืชปลอดสารพิษและ GMO ขนม - ของว่างเพื่อสุขภาพ และน้ำผัก-ผลไม้สดบรรจุขวดจำหน่าย นอกจากนี้ยังมีบริการน้ำ R.C. ให้ดื่มฟรีอีกด้วย

4. สถานที่ : ร้านอยู่ในซอยเป็ดพะโล้พุทธรักษา 2 หน้ามหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา ด้านถนนพุทธมณฑลสาย 4 (สะพานลอยที่ 2) เข้าซอยไปประมาณ 180 เมตร

5.เปิดบริการ : ช่วงหลังๆ ลุงปรีชา ไปเปิดสำนักปฏิบัติธรรม "เบิกฟ้าธรรมาศรม" ที่เลขที่ 258 หมู่ 9 บ้านเขาธง ต.องค์พระ อ.ด่านช่าง จ.สุพรรณบุรี เวลาส่วนใหญ่จึงจะอยู่ที่นั้น ถ้าท่านใดสนใจเรื่องอาหาร ก็ขอให้โทรไปที่ลุงปรีชา ที่เบอร์โทร. 083-276-0179 ก่อนจะแน่นอนกว่าครับ

การรับประทาน อาหารสุขภาพ เป็นการ "ร่วมสรรค์สร้างสุขภาวะสาธารณะ" ตามแนวทางของสถาบันชีวเกษมอย่างหนึ่งครับ