ถึง คุณจุ๋ม ไส้กรอกสมุนไพร (หรือเป็นไส้อั่ว)
ขอบคุณนะคะที่หาเมนูธรรมดามาดัดแปลงให้ลองทำกิน จะลองทำดูค่ะ ไม่ทราบว่าเป็นคนเหนือหรือเปล่า เพราะทำไส้อั่วเป็น เมื่อป้าเป็นเด็กที่บ้านก็ขายไส้อั่ว ใช้ไส้หมูจริง ๆ แต่นำไปทอด ใส่ตะไคร้เยอะมาก มันหมูเยอะด้วย พอทอดต้องใช้เหล็กเสียบพริกแทงไม่ให้แตก แต่พอสุก กรอบ หอมน่ากินเหมือนกัน เมื่อก่อนขายดีมาก เด็กเล็ก ๆ ชอบกิน เพราะเผ็ดน้อย ป้าโตมาได้เรียนจบมาได้เพราะไส้อั่ว กับจิ้นส้ม(แหนม) เป็นอาชีพประจำครอบครัว พอได้มาอ่านของคุณจุ๋ม ก็เลยคิดถึงความหลัง
ป้าพร