ความเห็น 17819

เกือบตายเพราะกินหน่อไม้ปี๊บ ตอน 5 : เตรียมส่งผู้ป่วย 17 รายทางเครื่องบิน

ชาตรี
IP: xxx.47.247.117
เขียนเมื่อ 

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ กำลังสรุป lesson learned จากหลาย perspective โดยเฉพาะจากมุมของญาติผู้ป่วยและชาวบ้าน ขณะนี้ไม่กล้ากินหน่อไม้เข้าขั้นกลัว และวัฒนธรรมความเชื่อ หน่อไม้เป็นอาหารอร่อย ฤดูแล้งไม่มีหน่อไม่สดก็ต้องกินหน่อไม้อัดปี๊บ ความเชื่อคือถ้านำหน่อไม้ปี๊บมาต้มจะแข็งกระด้างกินไม่อร่อย ต่างจากคนอิสานที่นำหน่อไม้มาทำเป็นเส้นเล็กฝอยแล้วต้มกับน้ำหลายรอบจนหายขื่น แล้วต้มกับใบหญ้านาง จึงนำมาใส่น้ำปลา ปลาร้า มะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น เป็นซุปหน่อไม้สุดแซ่บ อย่างนี้จึงไม่ป่วย

การสื่อสารเพื่อสร้างความเข้าใจว่าหน่อไม้แบบใดเสี่ยง แบบใดไม่เสี่ยง ทีมงานใช้วิธีสาธิตนำตัวอย่างมาให้ดูเต็มๆ ตา พอจะสื่อกันได้บ้าง แต่ความตระหนกยังมีอยู่