UTF 8 คืออะไรค่ะ เกี่ยวข้องกับ chartset อย่างไร

พอดีตอนนี้ที่บริษัทกำลังกำหนดมาตรฐานในการทำงานรวมถึงการทำเอกสาร แล้วเค้ากำหนดให้ใช้ tahoma เพื่อไม่ให้มีปัญหาเวลาใช้งาน platform ต่าง ๆ /version ของ s/w ต่าง ๆ ด้วยค่ะ จริงเท็จหรือมีคำอธิบายอย่างไร ช่วยไขให้กระจ่างทีเถอะค่ะ