ขอขอบคุณ.. คุณโด้และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

• วิตะมินซีไม่ช่วยดูดซัมโคเลสเตอรอล
• วิตะมินซีเป็นสารเคมีตัวหนึ่งที่ออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ...

• เราแบ่งสารกลุ่มนี้เป็น 2 พวกใหญ่ๆ ได้คือ กลุ่มที่ละลายในน้ำ และกลุ่มที่ละลายในน้ำมัน
• กลุ่มที่ละลายในน้ำพบในผัก ผลไม้ส่วนใหญ่
• กลุ่มที่ละลายในน้ำมันพบในน้ำมันพืช (มีมากในน้ำมันพืชสีเข้มหน่อย) รำข้าว จมูกข้าว และข้าวกล้อง (ด้านนอกข้าวกล้องมีรำข้าว + จมูกข้าว)

ใยพืช...

• ใยพืช เส้นใย หรือไฟเบอร์ชนิด "ละลายน้ำ (water-soluble)" มีส่วนช่วยดูดซับโคเลสเตอรอลที่ออกมากับน้ำดี และขับไปทางอุจจาระ
• พืชที่มีเส้นใยชนิดละลายน้ำมากได้แก่...
  (1). ข้าวโอ๊ต... ชงกับนมไม่มีไขมัน หรือนมถั่วเหลืองเป็นอาหารเช้าที่เร็ว และดี
  (2). ถั่ว...
  (3). ผัก-ผลไม้ที่มี "เมือก" ลื่นๆ เช่น ผักปัง มะเขือเทศ ส้ม มะนาว ฯลฯ
• ข้าวโอ๊ตดูจะโดดเด่นที่สุดครับ...

ขอขอบคุณ...