ขอขอบคุณ คุณบีเวอร์และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
- คำแนะนำของหน่วยงานสุขภาพอเมริกาแนะนำให้กินผัก-ผลไม้...www.5aday.gov
(1). ผู้ชาย 9 ทัพพี/วัน
(2). ผู้หญิง 7 ทัพพี/วัน
(3). เด็กโต 5 ทัพพี/วัน - คนไทยส่วนใหญ่รูปร่างเล็กกว่าฝรั่งและอาฟริกันอเมริกัน (คนผิวดำในอเมริกา) ...
- คำแนะนำของไทยสำหรับผัก-ผลไม้จึงเป็น 5 ทัพพี/วัน
5 สี...
- ผัก-ผลไม้ 5 สีหมายถึงสีของรุ้งกินน้ำ
(1). ม่วง-คราม-น้ำเงิน
(2). เขียว
(3). เหลือง
(4). แสด (หรือส้ม)
(5). แดง - สีที่สำคัญที่สุดคือ สีเขียวหรือสีของผัก เพราะผักมักจะมีสีอื่นๆ ปนอยู่ภายใน และผักมีน้ำตาลน้อยกว่าผลไม้
สีขาว...
- อีกสีหนึ่งที่ไม่ควรลืมคือ สีขาว เพราะเป็นสีของหอม กระเทียม กล้วย... ผลไม้สำหรับคนอายุยืน
- หอมกระเทียมมีเซเลเนียมที่ช่วยต้านความเสื่อม เช่น ป้องกันมะเร็ง ฯลฯ
ข้าวกล้อง...
- ผมยังอ่านไม่พบว่า ข้าวกล้องมีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) เท่าไหร่
- ทว่า... เชื่อว่า น่าจะมีพอๆ กับผักและผลไม้ล
- การกินข้าวกล้องไว้ก่อนจะเป็นหลักประกันที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งที่จะทำให้สุขภาพดี
น้ำส้ม...
- น้ำส้มมีคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) วิตะมินซี เส้นใยชนิดละลายน้ำ (ช่วยให้อิ่มนาน + ดูดซับโคเลสเตอรอล) โพแทสเซียม (ช่วยป้องกันความดันเลือดสูง + ความรู้สึกอ่อนเพลีย)
น้ำส้ม...
- น้ำส้มมีข้อเสียคือ น้ำตาลค่อนข้างสูง... การดื่มน้ำส้มจึงอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ง่ายกว่าการกินส้ม(ทั้งผล)
น้ำส้ม...
- น้ำส้ม โกโก้ ชอกโกแลต... การกินหรือดื่มมากเกิน การกินไปพูดไป(ทำให้กลืนลมไปมาก) อาจทำให้คนที่มีภาวะกรดในกระเพาะอาหารขย้อนขึ้น (gastroesophageal reflux disease / GERD) แย่ลงได้
ของดี...
- โลกเราไม่ได้มีแต่อะไรที่ "ดีกับเลว" เท่านั้น
- โลกเรายังมีเรื่อง "พอดี" กับ "ไม่พอดี"...
- "ดี" อย่างเดียวมักจะไม่พอ ต้อง "พอดี" ด้วยจึงจะได้ผล(ดี)
- น้ำส้มที่ดี + ไม่พอดี (มากเกิน) > อาจทำให้ป่วยได้เหมือนกัน
เมารถ...
- นอกจากยาแล้ว... ขิงก็ป้องกันเมารถได้ ป้องกันอาการคลื่นไส้หลังผ่าตัดได้ (ผลงานวิจัยของอาจารย์ มน.)
- น้ำส้มนี่... ผมไม่ทราบข้อมูล
- อย่างไรก็ตาม... นี่เป็นโอกาสทองของการทำวิจัยว่า "น้ำส้มป้องกันเมารถได้หรือไม่" ทีเดียว
ขอขอบคุณ...