หัวมันใหญ่ เรียก หัวมันหอมครับ ตอนเด็กเห็นผู้ใหญ่เขาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วผัดแกงด้วยหมูสามชั้นชิ้นเล็กๆ โดยทอดหมูให้กรอบก่อน จึงตักมาเจียวกระเทียมจนหอมแล้วผัดมัน ด้วยกะทะที่ร้อนมาก ใส่ซีอิ๊ว หรือน้ำปลา แล้วจึงตักน้ำใส่ลงไป เอาฝามาครอบกะทะ จนเดือดและมันหอมเปื่อย จึงตักใส่ถ้วยมีกลิ่นหอมมากเลย อร่อยมากๆครับ ตอนนี้อยากทานแต่หาพันธุ์ไม่ได้แล้ว

วิธีขยายพันธุ์ก็ง่าน ที่หัวมันมีตุ่มเล็กๆที่จะงอกเป้นราก ก็ตัดเป็นชิ้น ตามผิว ขนาดเมล็ดทุเรียนหรือเล้กกว่าเล็กน้อย เอามาคลุดขี้เถ้า (สมัยก่อนการหุงข้าวใช้ฟืนมีขี้เถ้า) แล้วจึงนำไปฝังดินปนทรายปลูกเลยครับ ไม่นานก็แตกเป็นต้นเป็นใบ