ขอขอบคุณอาจารย์จิราภา และท่านผู้อ่านทุกท่าน...
- หนังสือ "โคเลสเตอรอล" ของมูลนิธิหมอชาวบ้านเป็นหนังสือที่น่าอ่านมากๆ (ผู้เขียนขอยกย่องให้เป็นหนังสือแห่งปี 2006)
อาจารย์ท่านแนะนำวิธีกินอาหารสุขภาพง่ายๆ ไว้อย่างนี้ครับ...
- ลดหวาน มัน เค็ม
- เพิ่มเปรี้ยว ขม ฝาด (+ จืด)
อาหารที่หวาน มัน หรือเค็มมากเกิน เช่น ของทอด ปลาเค็ม ฯลฯ มักจะไม่ดีกับสุขภาพ...
- ตรงกันข้ามอาหารที่เปรี้ยว เช่น ผลไม้ ฯลฯ ขม เช่น มะระ ฯลฯ ฝาด เช่น ผลไม้หลายอย่าง ฯลฯ มักจะดีกับสุขภาพ
การรักษาสุขภาพไม่จำเป็นต้องทำอะไรสุดโต่ง เช่น ไม่กินของอร่อยๆ เสียเลย ฯลฯ
- ทว่า... อะไรดีกับสุขภาพ > ทานมากหน่อย อะไรไม่ดีกับสุขภาพ > ทานน้อยหน่อย
อาหารที่หวาน มัน เค็ม...
- อาหารหวาน หรือมันมักจะมีแคลอรีสูง ทำให้อ้วนง่าย เสี่ยงเบาหวาน และความดันเลือดสูงซึ่งส่วนหนึ่งจะลงท้ายด้วยตา ไต หรือหัวใจเสื่อมสภาพ
- อาหารเค็มมักจะมีเกลือสูง ทำให้เสี่ยงต่อโรคความดันเลือดสูง ซึ่งมีอันตรายต่อตา ไต หรือหัวใจได้คล้ายเบาหวาน
อาหารที่เปรี้ยว หรือฝาดก็มีข้อควรระวัง...
- เนื่องจากรสเปรี้ยว หรือฝาดมักจะมีความเป็นกรดสูงแฝงอยู่ ทำให้ฟันสึก ซึ่งอาจจะต่อด้วยฟันผุ หรือมีอาการเสียวฟันได้
- คำแนะนำของอาจารย์สาทิส (ชีวจิต) ในเรื่องผัก ผลไม้ดีมากๆ เลยครับ...
- ท่านว่า กินข้าวกล้อง หนักผัก ให้กินผักมากกว่าผลไม้(มีรสหวาน)
ขอให้อาจารย์จิราภา และท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุข ความเจริญ มีสุขภาพดี มีแรง มีกำลัง... สำหรับทำอะไรดีๆ ไปนานๆ ครับ