ความเห็น: ไก่ดำภูพาน ดำถึงกระดูก

มันดี ไม่ใช่มันถูก

มันถูก ไม่ได้หมายความว่ามันไม่ดี จากข้อมูลผลการทดลองการเลี้ยงสุกร และสัตว์อื่นๆ ด้วยมันสำปะหลัง พบว่าส่งผลดีต่อสุขภาพสัตว์ ทำให้ประหยัดต้นทุนโดยเฉพาะส่วนที่เป็นค่ายา ค่ารักษาโรค สารช่วยย่อย สารยับยั้งเชื้อรา สารจับพิษเชื้อราเป็นต้น

ทำไมมันถึงถูก

มันถูก เพราะ คนไทยนิยมปลูกมัน เพราะปลูกแล้วได้ผลผลิตสูง สภาพต่างๆ เอื้ออำนวย ต้นทุนก็ไม่สูงมาก อีกทั้งยังมีโครงการประกันราคา โครงการอื่นๆ อีกจิปาถะ คนที่มีไร่ มีสวนมาก จึงปบลูกมันสำปะหลังกัน

มันถูก ทำไมถึงดี

สัตว์ที่กินอาหารสูตรมันเป็นแหล่งพลังงาน พบว่ามีปริมาณ เชื้อ อีโคไล ต่ำกว่ากลุ่มที่กินข้าวโพด (น่าจะเป็น เพราะมันมีความเป็นกรดสูง เมื่อเข้าสู่ลำไส้ จะไปปรับสมดุล ทำให้ลดอีโคไล ได้ )

มัน ย่อยง่าย เพราะมีแป้งเป็นส่วนประกอบมากกว่า 73% มากกว่าข้าวโพด เมื่อเทียบ%แป้งและน้ำตาลที่ย่อยง่ายของมันกับข้าวโพด มีค่าเท่ากับ 75.6 และ 27.6% ตามลำดับ ( จากการศึกษา ของ Basilisa (1996) พบว่ามันมีการย่อยได้ในกระเพาะอาหารสุกร เท่ากับ 30.2% ขณะที่ข้าวโพดมี 1% เท่านั้น )

จากการศึกษา ของ Okc ( 1978 ) แนะนำให้ใช้ ปริมาณ เยื่อใย และเถ้า กำหนดระดับการใช้มันเป็นอาหารสุกร หากมันมีเถ้าและเยื่อใย ต่ำกว่า 2.2 และ 2.8% ตามลำดับ สามารถใช้ในสูตรอาหารสุกรเล็ก รุนและขุนได้ 60 และ 75% ตามลำดับ แต่หากเถ้าและเยื่อใยเกิน 5% ไม่ควรใช้ในสุกรเล็ก แต่หมูรุ่นและขุน สามารถใช้ได้ในระดับ 20 และ 40% ตามลำดับ

ใช้มัน สุกรถ่ายมูลน้อยและกลิ่นไม่เหม็น จากการศึกษา พบว่า การใช้มันกับข้าวโพด สุกรที่กินสูตรมันถ่านมูลออกมาน้อยกว่าสูตรกินข้าวโพด ( อาจเป็นเพราะแป้งมัน ย่อยง่ายกว่า) และมูลสุกรที่กินมันมีจุลินทรีย์และแลคโตบาซิลลัสและยีสต์ รวมอยู่ ทำให้มูลมีสภาพเป็นกรดอ่อน ไม่เหมาะแก่การพัฒนาเป็นตัวอ่อนของไข่แมลงวัน ดังนั้นสูตรมันจึงไม่ค่อยมีแมลงวันมารบกวน และที่มูลไม่เหม็นเพราะมีอีโคไล ปนมากับมูลน้อยกว่าสูตรข้าวโพดนั่นเอง ( Yokoyama และ Carlson , 1982 )

ข้อมูลเบื้องต้นกว่าเท่านี้ ก็พอจะชี้ได้ว่า มันถูก แต่ไม่ๆได้หมายความว่ามันไม่ดี