สวัสดีค่ะ คุณครูคิม ครูคิม 5

พี่มีประสบการณ์ทำงานเกี่ยวกับอาหารมาพอควรค่ะ และก็ได้เรียนรู้ เรื่องที่เกี่ยวกับทางวิทยาศาสตร์อาหารมาบ้าง  เลยสามารถนำมาใช้ในชีวิตประจำวันได้ค่ะ และก็ทราบเหตุผลว่า ทำไม สูตรอาหารเขาก็ดี แต่พอเรามาทำบ้าง บางทีไม่ค่อยอร่อยเลย

สำหรับพวกของสดๆ เช่นกุ้งสด ปลาสด บางคน ชอบกิน แต่ส่วนตัวพี่ คิดว่า การทำให้สุกก่อน น่าจะดีกว่า เพราะนอกจาก เอนไซม์ไทอามิเนส จะไปทำลายวิตามิน บี 1 แล้วยังมีความไม่สบายใจ ในเรื่อง พยาธิ์ บางชนิดด้วยนะคะ

Thiaminase is an enzyme that metabolizes or breaks down thiamine into two molecular parts.
มีสปาเก็ตตี้แบบไทยๆ มาฝากค่ะ ใส่กุ้ง น่าหม่ำมากๆค่ะ