อาจารย์วัลลภครับ

ที่กทม.มีกล้วยแขกทอด ไก่ทอด ปาท่องโก๋ ขายหลายเจ้า จะถามคนทอดว่า ใช้น้ำมันอะไรทอด ทอดมาแล้วกี่วัน หรือกี่รอบ ก็กลัวจะเกิด acute burn จากน้ำมันที่เขาใช่้ทอด ก็เลยใช้วิธีหลีกเลี่ยง ไม่รับเลยดีกว่า ทั้งๆ ที่ชอบของทอดไม่น้อย

หมอสุข