ขอขอบคุณมากๆ ครับ

• เทคนิคบีบน้ำมะนาวนี่ดีสุดๆ ไปเลย

ผมสังเกตว่า

• อาหารทั่วโลกส่วนใหญ่จะมีรสชาดนำ (leading taste) รสเดียว
• มีอาหารไทยนี่จะที่มีรสชาดนำ 1 รส รสตามอีก 1-2 รส ทำให้อาหารไทยมีเสน่ห์มากๆ แถมยังหอมอีกต่างหาก

ตอนไปอินเดีย-เนปาล ศรีลังกา หรือพม่า...

• สังเกตได้เลยว่า เครื่องครัวชาติอื่นๆ "ไม่ค่อยหอม" เช่น พริกจะมีแต่เผ็ด ฯลฯ
• ส่วนพริกของไทยจะไม่เผ็ดมาก แต่มีกลิ่นหอม
• อาหารอย่างอื่นก็คล้ายๆ กันเลย...