เรียน อาจารย์ ดร.ชัดเจน ที่เคารพ

ดิฉัน นางนงคราญ นวสุจินดา ครูผู้รับผิดชอบห้องปฎิบัติการวิทยาศาตร์โรงเรียนชุมชุนกระนวน อ.กระนวน จ.ขอนแก่น ทางโรงเรียนได้ฝึกฝนการทดลองเพื่อเตรียมความพร้อม รอรับการประเมินโรงเรียนดีใกล้บ้านโดยใช้หลักการ 4 ข้อ จากข้อชี้แนะใน "ตาสว่าง" เพื่อเตรียมการประเมินในห้องปฎิบัติการทางวิทยาศาตร์

ซึ่งได้รับคำแนะนำจากท่านคุณครู ยุวดี พลพิทักษ์ โรงเรียนน้ำพองศึกษา จังหวัดขอนแก่น ในการปฎิบัติการทดลองให้สมบูรณ์ โดยมีกิจกรรม 3 LAP ด้วยกันที่จะเรียนเสนอท่าน ดังนี้นะคะ

Lap 1.เรื่อง การศึกษาเอนไซม์จากพืชที่มีผลต่อการเปื่อยยุ่ยของเนื้อสัตว์

LaP 2.เรื่อง เปลือกไข่ ไล่มด

Lap 3.เรื่อง การต่อวงจรไฟฟ้า

Lap1 มีลำดับขั้นตอนดังนี้นะคะ

- นักเรียนร่วมสืบค้นข้อมูลทาง อินเทอร์เน็ต และภูมิปัญญาชาวบ้านเกี่ยวกับสารธรรมชาติที่ทำให้เนื้อเปื่อย คือ มะละกอ และสับปะรด

- ร่วมกันทดลองศึกษาสารจากพืชคือมะละกอ และ สับปะรด ที่ทำให้เนื้อเปื่อย โดยสกัดเอาน้ำจากเปลือกและเนื้อที่มีปริมาณต่างกัน

- นำเนื้อมาหั่นเป็นลูกเต๋าความ กว้าง ยาว หนา เท่ากันแล้ว นำมาแช่ในน้ำทีสกัดจากเปลือก,เนื้อของมะละกอและสับปะรด ประมาณ 5 นาที

- สังเกตผลการทดลองโดยการสัมผัสดูความนุ่มของเนื้อ

- ผลการทดลองพบว่าน้ำจากเปลือกมะละกอและสับปะรด ทำให้เนื้อนุ่มมากกว่าน้ำจากเนื้อมะละกอ และสับปะรด

จากนั้นได้ศึกษาสารที่มีอยู่ในเปลือกมะละกอ คือ เอนไซม์ ปาเปน และเปลือก สับปะรด คือ เอนไซม์ โบรมีเลนที่ทำให้เนื้อเปื่อยและศึกษาสมบัติของเอนไซม์

ศึกษาชนิดและหน้าที่ของโปรตีนที่เร่งปฎิกิริยา(เอนไซม์)

- นำเอนไซม์ปาเปนมาแปรรูปผลิตภัณฑ์เป็นผงนุ่มจากสารธรรมชาติที่ให้คุณค่า

1.ประหยัดเวลาในการหุงต้ม

2.ทำให้สุขภาพฟันดี

3.ลดภาวะโลกร้อน

ดิฉันขออนุญาติรบกวนปรึกษาและขอคำแนะนำจากอาจารย์ คะ ว่าทั้งหมดที่เตรียมไว้นี้เหมาะสมหรือยังและต้องปรับปรุงเพิ่มเติมอะไรบ้างค่ะ

ด้วยความนับถือ

ดิฉันนาง นงคราญ นวสุจินดา

โรงเรียนชุมชนกระนวน สพท. ขก. เขต4