11. ครูอ้อย แซ่เฮ
สวัสดีคะพี่อ้อย ตื่นแล้วคะ พอดีดูข้อมูลอยู่คะ เสียดายนะคะ นอนดูดาว ฟังเพลง เพลงเพราะทุกเพลงคะ 

  ไว้โอกาสต่อไปคะ ไก่มีโอกาสไปกรุงเทพ อีกหลายครั้งคะ ที่แน่นอนล่าสุด 10-14 มีนาคม 2552 ที พักที่ริชมอนด์  อบรมที่อิมแพคเมืองทองธานี งานนี้จะได้เจอหลายคนคะ เดี๋ยวจะนัดชาวโรงพยาบาลไว้คะ

      พี่อ้อยคะไก่ลืมบอก ข้าวเม่าอบ พรมน้ำต้มสุก นิดหน่อย รับประทานได้เลยคะ ถ้าชอบหวานใส่น้ำตาล โรยได้ ใส่มะพร้าวขูดเป็นเส้นโรยลงไปอร่อยคะ ถ้าชอบเป็นข้าวเม่าเปียกใส่มะพร้าวอ่อน     ใช้กระทิ น้ำตาลเกลือ นิดหน่อย ตั้งไว้ให้ละลาย ยกลงแล้วเติมข้าเม่าอบลงไป มะพร้าวอ่อนขูดเส้นลงไป คนให้เข้ากัน  อร่อยคะ 

       ส่วนข้าวกล้อง พ่อค้าบอกว่าให้ทำเป็นข้าวกล้องงอกก่อนหุงจะทำให้นิ่มและคุณค่ามากขึ้นคะ โดยนำข้าวกล้องแช่น้ำพอท่วม ประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วเทน้ำทิ้ง ผึ่งข้าวใส่กระจาดไม้ไผ่หรือกระจาดที่มีรูโร่ง แต่ข้าวลอดออกไม่ได้นะ ผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดคลุมไว้ อีกประมาณ 4 ชั่วโมง ตื่นมาพอดี จะมองเห็นตุ่มเล็ก ๆ ที่เม็ดข้าว แล้วนำมาหุง ข้าวจะนิ่มและอร่อยคะ มีคุณค่า

       เครื่องดื่มสมุนไพร รับประทานได้ชงกำน้ำร้อน ดื่มแทนกาแฟช่วงดึก แก้ง่วงคะ

       สีผ้าพันคอ คุณสามีเป็นคนเลือกมาจากเวียงจันทร์คะ เลยไม่ได้สีแดง ไม่ทราบว่าพี่อ้อยจะใช้ได้ไหม  เห็นชอบสีแดง