ข้าวกล้อง ข้าวกล้องงอก และน้ำข้าวกล้องงอก เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
แต่คนส่วนมากไม่ค่อยชอบกินข้าวกล้องและผลิตภัณฑ์จากข้าวกล้องเนื่องจาก ข้าวกล้องมีเนื้อแข็ง ไม่อ่อนนุ่มเหมือนข้าวขาว
ทำให้รู้สึกว่า กินไม่อร่อย ทั้ง ๆ ที่ประโยชน์และคุณค่าทางอาหารของข้าวกล้องมีมากกว่าข้าวขาวเนื่องจากข้าวขาว   คนที่กินข้าวกล้องจึงเป็นคนที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพจริง ๆ

ได้ ลองซื้อ น้ำข้าวกล้องงอกมาชิม ปรากฏว่า อร่อยดี หวานนิดๆ เค็มปะแล่มๆ
วิธีทำ.....ได้มาจากการนำข้าวกล้องงอกมาแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง สังเกตดูจะเห็นตุ่มเล็ก ๆ งอกออกมาจากบริเวณจมูกข้าว จากนั้นก็นำข้าวกล้องงอกที่มีตุ่มเล็ก ๆ เหล่านี้ไปหุงต้มจนเดือด แล้วให้กรองด้วยผ้าขาวบางหรือกรองด้วยตะแกรงก็ได้ กรองน้ำข้าวกล้องงอกมากินได้ทันที
ทำเองก็ได้ ง่ายจัง ไม่ต้องซื้อ ให้เสียเงิน