ปาน

วันนี้ขอนำเคล็ดไม่ลับมาเล่าสู่กันฟัง ทำอย่างไรไม่ให้ปลาเหม็นคาว ปลาเป็นอาหารบำรุงสมองและย่อยง่ายรับประทานแล้วไม่อ้วนแต่บางท่านไม่ยอมทานปลาเลย เนื่องจากปลาบางชนิดจะมีกลิ่นคาวแรงอย่างเช่นปลาดุกทำอาหารได้อร่อยหลายอย่างแต่ถ้าหากทำไม่ดีจะมีกลิ่นคาวมาก ลองใช้วิธีนี้ดู ก่อนจะนำปลาดุกไปทำอาหาร ลองใช้ขี้เถ้าขัดเมือกหลายๆครั้ง จนหมดเมือก อาหารจะไม่คาวและอร่อยขึ้นมากด้วยค่ะ

การเก็บปลาในตู้เย็นก็มีปัญหาของกลิ่นคาวปลา ให้นำกาแฟผงโรยบนตัวปลาแล้วจึงนำเข้าตู้เย็น จะช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้คะ

วิธีล้างเมือกปลา

      นำแป้งมันใส่ลงในชามเติมนำเล็กน้อย นำปลาที่มีเมือกมากลงไปคลุกให้ทั่ว แล้วนำมาล้างนำอีกครั้ง เมือกจะหายหมด

วิธีขอดเกล็ดปลาให้ง่าย

     นำปลาวางในอ่าง ราดนำเดือดลง แล้วรีบแช่นำเย็นทันที เกล็ดปลาจะหลุดโดยง่ายค่ะ

วันนี้เรื่องของปลา ครั้งหน้าจะนำเคล็ดไม่ลับมาเล่าสู่กันฟังอีกค่ะ