GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

คนชาติไหน กินหมูมาก

ปีนี้เป็นปีหมู… เราๆ ท่านๆ คงจะเห็นใจน้องหมูประจำปีกันบ้างไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีสำหรับท่านที่ไม่กินหมู หรือกินหมูน้อยครับ…

Hiker

ปีนี้เป็นปีหมู… เราๆ ท่านๆ คงจะเห็นใจน้องหมูประจำปีกันบ้างไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีสำหรับท่านที่ไม่กินหมู หรือกินหมูน้อยครับ…

อาจารย์ทฤษฎี ชาวสวนเจริญ ผู้อำนวยการสำนักพัฒนาการปศุสัตว์และเทคโนโลยี กรมปศุสัตว์ กล่าวว่า ไทยมีประชากรหมู 12 ล้านตัวในปี 2549

หมูเหล่านี้ถูกขุนไว้ฆ่า (แน่นอน… เพราะหมูไม่ออกไข่ และไม่ใช่สัตว์เลี้ยงนี่) โดยคนไทยกิน(หมู)กันเอง 99% ส่งออก 1%

อาจารย์ท่านว่า คนไทยกินหมูน้อยกว่าชาติที่พัฒนาแล้ว เช่น ยุโรป อเมริกา ญี่ปุ่น ฯลฯ ดังตาราง (ตารางที่ 1)

    ตารางที่ 1:

แสดงสถิติจำนวนเนื้อหมูบริโภคต่อคนต่อปี

ประเทศ / กลุ่มประเทศ

กิโลกรัม / คน / ปี

ไทย

13

ญี่ปุ่น

19

สหรัฐอเมริกา

29

ยุโรป

42

ผู้เขียนขอแสดงความยินดีกับคนไทยที่กินหมูน้อยกว่าประเทศมหาอำนาจ หมูเป็นสัตว์ใหญ่ มีไขมันแฝงอยู่มากแม้จะเป็นเนื้อไม่ติดมัน และไขมันหมูก็มีไขมันอิ่มตัวสูง

การกินโปรตีนจากพืช เช่น ข้าวกล้อง ถั่ว งา ฯลฯ โดยกินพืชหลายชนิดพร้อมๆ กัน ซึ่งดีที่สุดคือ 3-5 ชนิดขึ้นไปใน 1 มื้อ

คนที่กินมังสวิรัติแบบกินไข่หรือนม (vegetarians) ด้วยมีแนวโน้มจะได้โปรตีนเพียงพอทุกวันอยู่แล้ว

ส่วนท่านที่กินมังสวิรัติแบบไม่กินไข่และไม่กินนม (vegans)… เรียนเสนอให้กินถั่วเหลือง หรือโปรตีนจากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นโปรตีนครบส่วนร่วมด้วย

 

ถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีสารพฤกษเคมี(ฟลาโวนอยด์)ที่ช่วยป้องกันโรคได้มากมาย

คนสหรัฐฯ เป็นโรคหัวใจกันมาก หน่วยงานสุขภาพสหรัฐฯ แนะนำให้กินโปรตีนพืชแทนโปรตีนสัตว์อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

ถ้าเป็นไปได้… "ผักครึ่งหนึ่ง อย่างอื่นครึ่งหนึ่ง" แล้ว ขอเพิ่มโปรตีนจากพืช เช่น ข้าวกล้อง ถั่ว โปรตีนถั่วเหลือง งา เห็ด ฯลฯ เข้าไปใน "อย่างอื่นครึ่งหนึ่ง"

ปีนี้ปีหมู… กินเนื้อสัตว์ใหญ่ให้น้อยๆ ไว้น่าจะดีครับ

    แหล่งที่มา:

  • ขอขอบพระคุณ > จูงใจคนไทยหันกินหมู "ปศุสัตว์" ทุ่มเต็มที่ช่วยแก้ปัญหาราคาตก. ไทยรัฐ. 18 มกราคม 2550. หน้า 8.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > ๑๘ มกราคม ๒๕๕๐.
  • เชิญอ่าน "บ้านสาระ" ที่นี่ > http://gotoknow.org/blog/talk2u
  • ขอขอบพระคุณ > โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี + อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT + หน่วยรังสีกรรม > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต.
  • ขอขอบพระคุณ > ศูนย์มะเร็งลำปาง + อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT + กลุ่มงานรังสีวินิจฉัย > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต.

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

คำสำคัญ (keywords): สุขภาพอาหารเนื้อ
หมายเลขบันทึก: 73201
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 4
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (4)

  • ขอบคุณค่ะ
  • ดิฉันทานหมูน้อยลงมากๆ และหันมาทานปลาแทนค่ะ  seafood อื่นๆ ก็น้อยลงเช่นกันค่ะ
  • ขอบคุณข้อมูลดีๆ ค่ะ

ขอขอบคุณอาจารย์ Bright Lily (จากภูเก็ต) และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • ขอแสดงความยินดีที่ทานเนื้อน้อยลง และทานปลาครับ...
  • ใส่ใจสุขภาพกันนี่... ช่วยชาติได้ ไม่ว่าจะเป็นการลดค่ารักษาพยาบาล แถมยังทำอะไรดีๆ ได้มากกว่าคนออดๆ แอดๆ (ป่วยบ่อย หรือป่วยนาน)

ขอให้อาจารย์ และท่านผู้อ่านทุกท่านมีความสุข ความเจริญ มีสุขภาพดี มีแรง มีกำลังไว้ทำอะไรดีๆ ไปนานๆ ครับ...

ขอบพระคุณครับอาจารย์วัลลภ

ตั้งใจว่าจะรับประทานสัตว์ใหญ่ให้ลดลง ลองดูได้ประมาณสองสามเดือน รู้สึกว่าไม่อึดอัด คล่องตัวดีครับ

หมอสุข

ขอขอบพระคุณอาจารย์หมอสุข และท่านผู้อ่านทุกท่าน...

  • ขอขอบพระคุณที่กรุณาแวะมาเยี่ยมเยียน
  • ผมเองก็รู้สึกอย่างนั้นเหมือนกัน... เวลาทานเนื้อสัตว์มากจะรู้สึกอึดอัด ไม่คล่องตัวเหมือนทานพืชผัก

ขอขอบพระคุณครับ...