ชีวิตที่พอเพียง  4270. ประสบการณ์กินผักล้วนใน ๑ มื้อ


 

วันที่ ๑๔ มิถุนายน ๒๕๖๕ ไปเป็นวิทยากรที่โรงเรียนรุ่งอรุณ   ในงานฉลอง ๒๕ ปีการสถาปนาโรงเรียน   ได้รับกระเช้าของขัญใบโต เป็นสารพัดผักสด กับน้ำพริก ๒ ชนิด    ที่ผมไม่รู้จักชื่อ (กินลูกเดียว)   

เช้าวันที่ ๑๖ ไม่ต้องออกไปประชุมข้างนอก จึงได้โอกาสทดลองชีวิต   ว่าการกินผักสดสารพัดชนิดเป็นอาหารหลัก ไม่มีข้าวเลย   มีน้ำพริกที่มีลักษณะแนวน้ำพริกลงเรือเป็นตัวช่วยปรุงรส    เป็นอย่างไร

ไม่เคยคิดว่าจะมีประสบการณ์นี้ในชีวิต

คิดว่าน่าจะเรียกได้ว่า ประสบการณ์กินสลัดผักแบบไทยแท้ หรือไทยพื้นบ้าน 

ผักชนิดที่ผมรู้จักชื่อได้แก่ มะเขือเปราะหลายชนิดหลายสี   กระชาย    ถั่วพู  กระเจี๊ยบเขียว    มะม่วงดิบ    และผักกินใบอีกสารพัดชนิด รวมทั้งผักกาดขาว    ผักเหล่านี้จำได้ว่าสมัยเป็นเด็กผมกินไม่ได้เลย มันเหม็นเขียวและขื่นลิ้นสุดทน   แต่ตอนแก่กินได้สบาย   ได้มีโอกาสตั้งสติลิ้มรสผักแต่ละชนิด   ช่วยปรุงรสโดยน้ำพริกลงเรือนิดๆ 

ค้นวิกิผักได้ที่ (๑)    

 ประเด็นสำคัญคือ กินอาหารผักมื้อนี้แล้วเกิดผลอะไร   

เห็นผลชัดเจนในวันนั้น    คือถ่ายท้องได้คล่อง    และรู้สึกสบายตัว    ในระยะยาวผมลดความดันโลหิตลงสู่ระดับปกติได้ โดยการกินผักมากขึ้น   โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แตงกวา   

วิจารณ์ พานิช

๑๖ มิ.ย. ๖๕  เพิ่มเติม ๒๑ มิ.ย. ๖๕ 

 

หมายเลขบันทึก: 704592เขียนเมื่อ 28 กรกฎาคม 2022 16:46 น. ()แก้ไขเมื่อ 28 กรกฎาคม 2022 16:46 น. ()สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (2)

May I high-light “กินผักสดสารพัดชนิดเป็นอาหารหลัก”? From my experience and practice (some 20+years) ผักสด [include fruits, tubers and flowers; only clean and cut – no cooking which kills microbes and enzymes] สารพัดชนิด [several kinds, colors and ‘ages’ - rainbow salad especially purple and (carrot) orange] and เป็นอาหาร [(this is where mine differ slightly) เป็นอาหารประจำ -not just ‘main’ but almost every day and every meal or whenever I have a choice].

No I am not a committed ‘vegetarian’ but I do believe that I should try my best to practice Sīla #1 ;-)

This makes your way a super good way ;-)แนะวิธีเสริมระบบภูมิคุ้มกันสู้ ‘โควิด’ แบบง่ายๆ รวดเร็ว https://www.thaipost.net/human-life-news/190071/ 29 ก.ค. 2565 – ศ.นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา หัวหน้าศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพโรคอุบัติใหม่ คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊กว่า ตากแดด เดินหมื่น อบร้อน เข้าใกล้มังสวิรัติ… ไม่เสียเงิน…

อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี