ต้มยำพิเรน (ที่๑๒)


ไม่ต้องใส่มะนาว แต่ตำเขือส้มให้แตกหยาบลงไปแทน ข่าตะไคร้”ผิวมะกรูด” ตำเกือบป่น เห็ด น้ำพริกนรกกุ้งป่น ปลาย่างรมควันบิให้แตกหยาบ

.

ที่ตำเครื่องปรุงก็เพื่อให่มันหอมเข้าเนื้อ และถูกกินจนหมด (เป็นยาสมุนไพร) ไม่เหลือทิ้งข้วาง ผิวมะกรูดหอมกว่าใบมะกรูดมาก หรือจะใส่ใบมะกรูดอ่อนเข้าไปก็ได้ ซึ่งใบนี้กินได้

.

เขือส้มและเห็ดเป็นผักของเรา ถ้าจะใส่ผักอื่นๆก็ย่อมได้ เช่น ใบ/ดอกผักติ้ว  ใบส้มโมง(ชะมวง)

---คนถางทาง..มีค.๖๔

คำสำคัญ (Tags): #ต้มยำพิเรน
หมายเลขบันทึก: 689591เขียนเมื่อ 18 มีนาคม 2021 13:39 น. ()แก้ไขเมื่อ 18 มีนาคม 2021 13:40 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง


ความเห็น (0)

ไม่มีความเห็น

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี