ในเดือนเมษายนของทุกปีเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขของเด็กๆ นอกจากจะเป็นช่วงเวลาปิดภาคเรียน ยังมีเทศกาลสงกรานต์ที่จะได้พบปะรดน้ำขอพรญาติผู้ใหญ่ และเล่นสาดน้ำสนุกสนานร่วมกัน แต่ในปีนี้ทั่วโลกประสบปัญหาการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 มีผู้ติดเชื้อเป็นจำนวนมาก จนรัฐบาลต้องขอความร่วมมือให้ประชาชนงดกิจกรรมทุกอย่างและ "อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ" ทั้งนี้เพื่อลดการแพร่ระบาดของไวรัส ถึงแม้จะต้องเก็บกักตัวอยู่ในบ้านเพื่อชาติ แต่ชีวิตก็ไม่ควรจะต้องขาดความหวานนะคะ จึงขอแนะนำขนมหวานที่เหมาะกับสถานการณ์ช่วงนี้ สาคูเปียกเฮลส์บลูบอย ค่ะ
สาคูเปียกเฮลส์บลูบอยทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อยและล้วนแต่หาได้ง่ายทั่วไป ที่สำคัญคือหอม หวาน ทานอร่อยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้มีเพียง 3 อย่าง คือ สาคูเม็ดเล็ก 1ถ้วย กะทิ 1ถ้วย และน้ำหวานเฮลส์บลูบอยสีเขียวกลิ่นครีมโซดา 1/2 ถ้วย ซึ่งใช้ถ้วยอะไรตวงก็ได้ไม่จำเป็นต้องเป็นถ้วยตวง ลงมือทำกันโดยนำเม็ดสาคูไปล้างน้ำแล้วใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำน้ำเปล่า 3 ถ้วยใส่ในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่สาคูลงไปคอยกวนไปเรื่อยๆจนเม็ดสาคูใส ใส่น้ำหวานเฮลส์บลูบอย หากชอบหวานมากจะเพิ่มน้ำหวานอีกก็ได้ กวนจนสีเขียวเข้ากันดีก็ใช้ได้ ระหว่างที่กวนหากสาคูข้นเหนียวมากเกินไปเติมน้ำทีละน้อยๆ นำน้ำกะทิตั้งไฟคอยคนเรื่อยๆจนกะทิเริ่มเดือด เติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อยพอให้มีรส ถ้าชอบกะทิข้นเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำประมาณ 1 ช้อน
ตักสาคูสีเขียวใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ เติมความหวานให้ชีวิตได้เลยค่ะ
อร่อยครับ
สีสรรงดงาม