ปลาแดดเดียว

"ปลาแดดเดียว"

ปลาแดดเดียวเป็นปลาแห้งที่ตากแห้งไว้แดดเดียวเท่านั้น นั้นก็คือ เวลาเช้าถึงบ่าย หรือบ่ายถึงเย็น แต่จะเป็นช่วงเวลาเดียวเท่านั้น

กรรมวิธีในการทำปลาแดดเดียว

อุปกรณ์/ส่วนผสม

     ปลาจวด

     เกลือ

     ผงปรุงรส

วิธีการทำ

     - ผ่าปลาจวด 5 กิโล แล้วนำปลาจวดมาล้างเพื่อทำความสะอาด

     - ใส่น้ำในกะละมังประมาณ 3 ขัน จากนั้นใส่เกลือประมาณ 2 กรัม คนให้เข้ากัน

     - นำปลามาใส่ในน้ำเกลือ

     - ใส่ผงปรุงรสปลายช้อนจากนั้นโรยเกลือใส่ในกะละมังนิดหน่อย

     - แช่ปลาไว้สักประมาณ ครึ่งชั่วโมง หรือ 30 นาที จากนั้นนำปลาไปตากแดด