ทำไมน้ำผึ้งถึงไม่มีวันเสียหรือหมดอายุ

น้ำผึ้ง คือ น้ำหวานจากเกสรดอกไม้ที่ผึ้งดูดมาเก็บไว้แล้วนำไปผสมกับน้ำย่อย พอเสร็จแล้วพวกผึ้งก็จะเก็บในรังและคอยปล่อยเอนไซม์รักษาเอาไว้ ซึ่งเอนไซม์หรือน้ำลายของผึ้งจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบ็คทีเรีย และนี่ก็เป็นเหตุผลแรกที่น้ำผึ้งไม่บูด และด้วยความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำผึ้งสูงมาก ทำให้สิ่งมีชีวิตอย่างพวกราและแบ็คทีเรียไม่สามารถอยู่ได้และตายลงในที่สุดนั่นเอง นั่นจึงเป็นเหตุผลว่า ทำไมน้ำผึ้งถึงไม่มีวันเสียนั่นเอง