2

คอเลสเตอรอลและไขมัน

มากกว่าครึ่งหนึ่งของแคลอรี่ที่พบในไข่มาจากไขมันในไข่แดง กล่าวคือ ใน 100 กรัมของไข่ไก่จะมีไขมันอยู่ประมาณ 10 กรัม คนที่ควบคุมคอเลสเตอรอลอาจจะต้องลดการบริโภคไข่ ถึงแม้ว่าไขมันในไข่ส่วนใหญ่จะเป็นไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งไม่เป็นอันตรายก็ตาม ปกติในไข่ขาวจะประกอบด้วยน้ำอยู่ 87% และโปรตีน 13%, ไม่มีคอเลสเตอรอลและอาจจะมีไขมันอยู่เล็กน้อย

Cholesterol and Fat

More than half the calories found in eggs come from the fat in the yolk; a 100 gram chicken egg contains approximately 10 grams of fat. People on a low-cholesterol diet may need to reduce egg consumption, although most of the fat in egg is unsaturated fat and may not be harmful. The egg white consists primarily of water (87%) and protein (13%) and contains no cholesterol and little, if any, fat.