คนไทย ลาว เขมร พม่า น่าเก่งสุดในโลก
คนไทย ลาว เขมร พม่า น่าเก่งสุดในโลกในเรื่องการกินผัก โดยเฉพาะไทย และโดยเฉพาะไทยอีสานจะเก่งเรื่องการกินผักแปลกมาก วันนี้อยากแนะนำผักรสเปรี้ยวปนฝาด ซึ่งเราเชื่อว่าเป็นยาที่สำคัญด้วย (ฝาดกับกรดมันมี Ph ฺBalance ที่ตรงข้ามกัน) เช่น ชะมวง(ส้มโมงก็เรียก) แต้วติ้ว(สองอันนี้ไม่รู้ว่ามันต่างกันอย่างไร) ใบมะม่วงอ่อน มะกอก มะตูม ศรีธนญชัย(พบแต่ในอีสาน) มะม่วงหัวแมงวัน(อีสาน) ผักเปรี้ยวพอดี(ไม้เลี้อย) มะยมอ่อน จิก กระโดน โอํย สารพัด มีท่านใดจะเสิรมเติมอีกไหม อยากเขียนหนังสือสักเล่มเกี่ยวกับการนี้
ความเห็น (2)
คนมาเลย์กับคนอินโดก็กินเก่งนะครับ ผมว่าผักเขาเยอะกว่าบ้านเราอีกครับ
ขออนุญาตเพิ่มเติมตามที่ผมเคยกินนะครับ
- ส้มพอดี (ใบกระเจี๊ยบ) - ใส่ต้มปลา รสเปรี้ยวกลมพอดี
- ส้มปอน (ส้ัมป่อย) - ใส่ต้มปลา ต้มไก่ รสเปรี่้ยวแหลมอ่อนๆ
- ใบมะดัน - กินกับน้ำพริก/ลาบ
- ส้่มกุ้ง/ ส้มกบ - กินกับลาบ/น้ำพริก ทำใบเมี่ยง