อาหารมังสวิรัต งบเห็ด
เมนู งบเห็ด เป็นการเก็บผักในตู้เย็นที่ใกล้หมดอายุมาใช้ให้หมดก่อนจะเสีย ประกอบกับอยากจะทานห่อหมกค่ะ
เครื่องปรุง
เห็ดแครง เห็ดหูหนูหั่น. ก้านเห็ดนางฟ้าหั่นช้ินเล็ก ข้าวโพดฝาน. หน่อไม้ฝรั่งหั่น
กะทิ 250มล.ครึ่งกล่อง พริกแกงเผ็ด1ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่1ฟอง กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย1ช้อนชาพริกไทยป่นเล็กน้อย
แป้งข้าวโพด หรือแป้งข้าวเจ้า หรือแป้งโกกิ. 3-5ช้อนโต๊ะ
นำเห็ด หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพด กระเทียม พริกแกง กะทิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน. ตักแป้งใส่
ตามด้วยไข่ไก่ พริกไทยป่น. ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เตรียมที่ทำขนมครกหรือทาโกยากิเปิดไฟระดับ2-3 ครั้งแรกทาน้ำมันเล็กน้อย สังเกตเมื่อไฟร้อนได้ที่
โดยลองหยดอาหารลงไปเล็กน้อยถ้ามีปฏิกิริยาก็ใช้ได้
ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้หยอดลงไปพอเต็ม ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ10-15เปิดฝาลองพลิกดูด้านล่างสุกแห้งหรือยัง
พลิกอีกด้านหนึ่งคว่ำเพื่อให้สุกทั่วถึง ปิดฝาประมาณ5นาที เสิร์ฟได้
จะจิ้มน้ำจิ้มไก่เจก็อร่อยค่ะ หรือทานแบบห่อหมกย่างก็ได้ค่ะ
หมายเหตุ
1.ที่ต้องใช้แป้ง เพราะต้องการให้เห็ด หน่อไม้ข้าวโพดเกาะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เหมาะมากสำหรับกิจกรรมครอบครัว ให้เด็กได้เล่นได้ลงมือทำ โดยตัดพริกแกงออก
ความเห็น (3)
...หยอดในถาด cup cake ได้เลยนะคะ...น่ากิน และน่าสนุกค่ะ
ขอบคุณค่ะ ดร.พจนา เป็นกิจกรรมที่สนุกค่ะ ช่วงที่สอนน้อยและอากาศดีก็จะขนอุปกรณ์
ไปทำกินกันที่ทำงานค่ะ
น่าทานมากค่ะ ดีใจจังคราวนี้จะได้ทานห่อหมกกับเขามั่ง
เก็บสูตร ขอบคุณมากค่ะอาจารย์ภาทิพ วันหลังหัดทำและได้หน้าตาดีแล้วจะนำรูปมาให้อาจารย์ดูนะคะ