เรื่องของนม....จากเต้า

รู้มั้ยนมมีหลายแบบนะค่ะ

ฮานะเกิร์ลนมสดพาสเจอไรส์ เป็นการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อน นมจะถูกทำให้เจือจางลงด้วยน้ำค่ะ
  ปรุงแต่งรส อายุการเก็บสั้น ต้องเก็บในตู้เย็นตลอดเวลา

 นมสดสเตอริไลซ์ยูเอชที ขั้นตอนกรรมวิธีการผลิตซับซ้อนมากขึ้น
 มีการเติมหางนมผง ไขมัน และวิตามินบางตัวที่ทำให้คงสภาพได้นาน
 และนมไม่แยกตัวออกจากน้ำค่ะ
 นมยูเอชทีมีอายุการเก็บยาวกว่า และไม่จำเป็นต้องเก็บในตู้เย็นค่ะ

ที่บอกว่าเป็น นมโค100% นั้นจริงนะคะ ถ้านับจากการเริ่มต้นการผลิต
ถ้าหากต้องการดื่มนมโคแท้ๆ ลองหาที่เค้าต้มสดๆ แบบร้านขนมปังสังขยาสิคะ
แต่เค้าต้องเติมน้ำลงไปในอัตราส่วน 1-1 เป็นอย่างน้อยเลยนะคะ เพราะนมวัว 100 % น่าจะย่อยได้ยากค่ะ และการต้มนานๆ จะทำให้ข้นมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยมังคะ

ดิฉันไม่ใช่นักวิชาการ นักโภชนการ นักวิทยาศาสตร์ใดๆ เลยค่ะ
เพียงแต่เคยทำงานใสโรงงานนมสดสเตอริไลซ์ยูเอชทีแห่งหนึ่ง นานมาแล้วค่ะ

   

จากที่เคยไปทัศนศึกษาโรงงานนมมา 3 แห่ง

โรงงานนมสวนจิตรดา นมกล่องสีเหลือง ใช้น้ำนมโคสด
โรงงานนมหนองโพราชบุรี ก็ใช้น้ำนมโคสดเช่นกัน
ส่วนนมวัวแดง อันนี้ไม่เคยไปก็เลยไม่ทราบ แน่ชัด
โรงนมฟาร์มโชคชัย ฮานะเกิร์ล เค้าขายกิจการแบรนด์ฟาร์มโชคชัยไปประมาณ 7 ปีมาแล้ว ยี่ห้อนมของฟาร์มโชคชัย by คุณโชค เปลี่ยนมาเป็น umm milk

อีกโรงงาน ขอไม่เอ่ยชื่อนะคะ เป็นยี่ห้อที่มีทำทั้งนมและไอติม นมกล่องเค้าจะใช้ หางนมผง และหัวนมผง มาผสมน้ำ ซึ่งส่วนใหญ่วัตถุดิบจะนำเข้าจากต่างประเทศ ก็เลยทำให้รู้ว่า
จริงๆ แล้วผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่ ถ้าอ่านข้างกล่องบรรจุภัณฑ์ เขียนว่า มีส่วนผสมของหางนม เท่าใหร่? ก็เป็นนมผงชงน้ำดีๆ นี่เอง
แต่ไม่ใช่ว่าไม่ดีเสมอไป เพราะนมพวกนี้เป็นนมปรุงแต่ง จึงสามารถควบคุมปริมาณไขมันได้ง่ายกว่า เหมาะสำหรับ ผู้ใหญ่ที่อยากจะควบคุมปริมาณไขมันในร่างกาย

ปล.นมโคสดเหมาะสำหรับเด็กตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป(อันนี้จากประสบการณ์ตัวเองนะคะ) เพราะเด็กกินอาหารกากใยได้แล้ว การให้เด็กกินน้ำนมโค 100% บางครั้งแลคโตสในนมที่มีปริมาณสูงอาจทำให้เด็กท้องผูกได้

สำหรับในผู้ใหญ่ ถ้ากินน้ำนมโค 100% (ที่เขียนตามข้างกล่อง) กระซิบนิดนึงว่า ปริมาณไขมันที่คุณจะได้สูงกว่านมผงผสมนะคะ ระวังอ้วน

นมสุดโปรดของเรา ชอบกิน หนองโพรสช๊อคโกแลตค่ะhana girl

[พ.แจ่มจำรัส]

น่าสนใจมากครับ