หม่อนหรือใบหม่อน
หม่อนหรือใบหม่อน
นายอานนท์ ภาคมาลี (หมอแดง)
หม่อน หรือ ใบหม่อน เป็นสมุนไพรพื้นบ้าน ใบหม่อนมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทุกชนิด มีแคลเซียมสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหลายชนิด มีสรรพคุณลดระดับน้ำตาลในเลือด มีสารกาบา ลดความดันโลหิต มีสารกลุ่มฟายโตสเตอโรล ลดไขมันในเลือด อีกทั้งไม่พบผลข้างเคียง จึงปลอดภัยต่อผู้บริโภค
หม่อน หรือ ใบหม่อน มีคุณสมบัติดังนี้
1. ป้องกันการดูดซึมของน้ำตาลในลำไส้เล็ก
2. ทำให้กระแสเลือดหมุนเวียนดีและหลอดเลือดแข็งแรง
3. ยับยั้งการเกิดสารก่อมะเร็งเม็ดเลือด มะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่
4. ลดการแพ้ต่างๆและยืดอายุเม็ดเลือดขาว
5. เพิ่มรสชาติของอาหารประเภทต้ม และทำให้รับประทานอาหารอร่อย ช่วยเจริญอาหาร
หม่อน หรือใบหม่อน นำมาเลี้ยงตัวไหมหรือดักแด้ จนตัวไหมเข้าฝัก เพื่อผลิตภัณฑ์เป็นผ้าไหมแล้ว ยังสามารถนำใบหม่อนมาปรุงหรือประกอบเป็นอาหาร โดยซอยเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ใส่ต้มยำปลา ใส่ต้มยำเป็ดต้มยำไก่ หรือสัตว์ปีก นำมาใส่ในน้ำซุปหม้อก๋วยเตี๋ยว ทำให้รสแซ่บ นัว หรือทำให้น้ำกลมกล่อม อร่อยน่ารับประทานหากมีดอกหรือมีลูกด้วยยิ่งดี หม่อน หรือใบหม่อนตากแห้งชงกับน้ำร้อนเป็นน้ำชาหม่อน หรือใบหม่อนได้อีกด้วย หรือตากแดดไว้เวลาทำอาหารประเภทต้มยำนำมาใส่เป็นเครื่องปรุงรสได้ ใส่ไป พร้อมกับข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด นำกิ่งมาปักชำในกระถางได้แตกยอดอ่อนเร็ว
ความเห็น (2)
ขอบคุณ ....ความรู้..."คุณสมบัติ" ของใบหม่อน นะคะ
ดิฉันชอบทานลูกหม่อนสุกมากๆ ค่ะ เดี๋ยวนี้หายาก ปล่อยให้ตัวไหมกินดีกว่า 555