ด้วยความที่ชอบผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวทำให้ครูนกพยายามหาต้นไม้ที่ให้ผลรสเปรี้ยวมาปลูกอยู่บ่อยๆ หนึ่งในนั้นคือ "ต้นตะลิงปลิง"  

                               
       ตะลิงปลิงต้นนี้ซื้อต้นพันธุ์มาจากงานสัปดาห์เกษตรแห่งชาติ ที่มอ.หาดใหญ่เมื่อสองปีก่อน  ต้องขอบคุณที่ตนเองอดทนหิ้วต้นไม้กลับมายังรถที่จอดอยู่ไกลมากในวันนั่น
       สองสัปดาห์่ก่อนครูนกบ่นกับน้องที่ทำงานว่า "ทำไมตะลิงปลิงไม่ยอมออกลูกสักทีเพราะต้นสูงมากแล้ว"  คำแนะนำที่ได้รับคือ "ตัดแต่งกิ่งสักรอบ"   ดังนั้นกลับมาคุยกับแม่เรื่องนี้ว่า ต้องหาเวลาตัดเจ้าต้นตะลิงปลิงแล้ว  ปรากฏว่า แม่บอกว่าตัดได้ไง๊ออกลูกเต็มต้นเลย
                      

     ต่อจากนี้คงต้องคิดเมนูเกี่ยวกับตะลิงปลิงค่ะเพราะสรรพคุณของตะลิงปลิงที่อ่านพบก็มีหลากหลายได้แก่  
 -   ดอก นำมาชงเป็นยาแก้ไอ 
 -   ผล เป็นยาเจริญอาหาร ยาบำรุง ฝาดสมาน ซึ่งภายในผลนี้จะมีสารพวก Potassium oxalate ทำให้เลือดตกตะกอน  
- ใบ ภายนอกให้ใช้พอกแก้คัน ส่วนทางภายในนั้นนำใบมาต้มใช้รักษาการอักเสบของ ลำไส้ใหญ่ และรักษาซิฟิลิส รักษาสิว แก้ไขข้ออักเสบ
     สัปดาห์นี้สบายใจมากเลยค่ะกับธรรมชาติรอบๆ บ้านที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายและสบายใจกับผลลัพธ์ที่ใช้เวลาเฝ้ารอ