ส่วนผสม ดอกกุยช่าย 1 กำ ตับหมู 120 กรัม .กระเทียมสับ 2 หัว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนช น้ำปลา ½ ช้อนช ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
วิธีทำ ล้างตับหมูแล้วหั่น เป็นชิ้นบางๆ ดอกกุยช่าย ล้างหั่นเป็นท่อนๆ เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่ตับหมูลงไปผัด พอตับหมูเริ่มสุก เริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลและซีอิ๊ว เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย จะได้ไม่แห้งเกินไป เติมดอกกุยช่ายลงไป ผัดให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปอีก 3 ชต. ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีปิดเตา ยกลงได้ ตักใส่จาน ยกเสริฟได้
เคล็ดลับ ถ้าไม่อยากให้ผัดกุยช่ายเป็นสีออกขุ่นๆ ให้เอาตับไปลวกให้พอสุกก่อน
