เช้านี้ก็เหมือนกับทุกวันที่ผ่านมาได้มีโอกาสตื่นเเต่เช้าใส่บาตรพระคุณเจ้าที่มารับบิณฑบาตผ่านหน้าหอพัก จะต่างก็ตรงที่ว่าวันนี้ได้มีโอกาสทำกับข้าวทานเองตอนเช้าก่อนไปเรียนเพราะนานๆครั้งถึงจะได้ปรุงอาหารกินเองเสียทีเพราะวิถีชีวิตที่รีบเร่ง เเละต้องเเข่งกับเวลาตลอด ที่สำคัญเป็นคนทำกับข้าวไม่เก่งเเต่ชอบทำกินเอง วันไหนที่ทำแล้วไม่อร่อยทั้งกินไปทั้งคิดถึงบ้านไปเพราะคิดถึงกับข้าวอร่อยๆฝีมือเเม่กับพ่อ
ทุกเช้าก่อนไปเรียนคงน้อยนักที่ดิฉันจะไม่ทานข้าวเช้าเพราะว่าถ้าวันไหนไม่ได้ทานจะรู้สึกว่าเรียนไม่รู้เรื่อง ปวดหัว เเละไม่มีสมาธิกับการเรียน เรียนไปก็จะนั่งจินตนาการไปว่าเที่ยงนี้เราจะทานอะไรดีน๊า จะไปทานข้าวที่ไหน ร้านอะไร เเต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ใช่ไหมค่ะว่าหลายคนก็คงรู้สึกเเบบนี้หากไม่ได้ทานข้าวเช้าไปเรียน หรือไปทำงาน ด้วยเหตุผลนานับประการไม่ว่าจะเป็นตื่นสาย ที่ทำงานอยู่ไกล หรือผู้หญิงอย่างเราๆบางทีกว่าจะอาบน้ำเเต่งตัวเสร็จก็ไม่มีเวลาได้ทานข้าวเช้าเสียเเล้ว
ดิฉันเคยเห็นคุณหมอหลายท่านออกมาพูดทางทีวีเกี่ยวกับเรื่องอาหารเช้าว่าคนยุคนี้เกือบจะหลงลืมมันไปเเล้ว ซึ่งนั่นไม่ใช่สิ่งที่ดีเลยเพราะมันจะส่งผลร้ายต่อสุขภาพของเรา เป็นบ่อเกิดเเห่งโรคภัยไข้เจ็บมากมาย โดยเฉพาะวัยเรียนหากไม่ทานอาหารเช้าเเล้วมองของเราจะด้อยประสิทธิภาพมากซึ่งดิฉันได้ไปอ่านเจอประโยชน์เเละความสำคัญของการทานอาหารเช้ามาจึงนำมาข้อมูลฝาก เพื่อทุกคนจะได้ให้ความสำคัญกับเรื่องอาหารเช้ามากขึ้นเเละเราจะได้มีสุขภาพที่ดีไปพร้อมๆกันค่ะ
ภาพจากhttp://www.hsri.or.th/news/952
ประโยชน์ของอาหารเช้า
1.อาหารเช้าช่วยควบคุมโรคอ้วน และน้ำหนักได้เป็นอย่างดี นั่นเพราะจากมื้อดึกจนถึงเช้าวันใหม่ เราอดอาหารมานานเกือบ 12 ชั่วโมง และหากเรายิ่งไม่ทานอาหารเช้าเข้าไปอีก จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง จนไปเพิ่มแนวโน้มการรับประทานอาหารที่มีพลังงานและไขมันสูงในมื้อเที่ยงมากขึ้น และนี่ก็เป็นสาเหตุให้มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนได้อย่างไม่รู้ตัว
2.ผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจในอเมริกาเมื่อปี 2003 พบว่า การรับประทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอ อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจได้ด้วย เพราะในตอนเช้าเลือดของเรามีความเข้มข้นสูง และทำให้เส้นเลือดที่ส่งไปเลี้ยงสมอง หรือหัวใจอุดตันได้ แต่ถ้ารับประทานอาหารเช้าเข้าไป จะช่วยให้ระดับความเข้มข้นในเลือดเจือจางลง
3.มีการวิจัยพบว่า การรับประทานอาหารเช้ามีส่วนเพิ่มประสิทธิภาพการเรียน การทำงาน ทำให้ระบบความจำ ทักษะการเรียนรู้ และอารมณ์ดีขึ้น แต่หากใครไม่ทานอาหารเช้า จะมีสมาธิน้อยลง และสมองก็ทำงานได้ไม่เต็มที่
4.ช่วยลดโอกาสเกิดโรคนิ่ว การไม่รับประทานอาหารนานกว่า 14 ชั่วโมงจะทำให้คอเลสเตอรอลในถุงน้ำดีจับตัวกันนาน หากนาน ๆ ไปสิ่งที่จับตัวกันนั้นจะกลายเป็นก้อนนิ่ว แต่หากเราทานอาหารเช้าเข้าไปล่ะก็ มันจะไปกระตุ้นให้ตับปล่อยน้ำดีออกมาละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวกันอยู่ได้
5. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้ โดยคนที่รับประทานอาหารเช้าจะมีภาวะผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลิน หรือที่เรียกว่าภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานนั้นลดลงถึง 35-50% เลยทีเดียว
6.สำหรับเด็ก ๆ การอดอาหารเช้าเป็นประจำ อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ส่งผลให้ร่างกายไม่แข็งแรง การเจริญเติบโตไม่เป็นไปตามเกณฑ์ และยังส่งผลต่อสติปัญญา ทำให้ขาดสมาธิ ส่งผลเสียในระยะยาวอีกด้วย
เห็นไหมคะว่าอาหารเช้านั้นสำคัญกับเราเเค่ไหน ฉะนั้นเเล้วหวังว่าทุกคนคงจะเห็นความสำคัญของมันเเละหันมาทานข้าวเช้ากันมากขึ้นยอมเสียเวลานอนซักนิด เสียเวลาอาบน้ำเเต่งตัวซักหน่อยเราก็น่าจะพอมีเวลาสักยี่สิบสามสิบนาทีเพื่อเวลาอาหารเช้าเเล้ว หากไม่มีเวลาทำกับข้าวเองก็ข้าวเหนียวหมูปิ้งปากซอยซักหน่อยก็คงจะดี ไม่น้อยเพราะถึงเเม้ว่าเราจะทานขนมปัง เเซนวิซ หรือนมสักกล่อง ยังไงก็คงจะสู้ทานข้าวไม่ได้หรอกค่ะ :)
ภาพจาก
ขอบคุณข้อมูลจาก
http://thai-healthy.blogspot.com/2011/03/blog-post_17.html
