เมื่อช่วงเย็นที่ผ่านมาในขณะที่กำลังคิดอยู่ว่าจะทำเมนูอะไรทานดีนะ ก็เหลือบไปเห็นหม้อหุงข้าวก็เลยเปิดฝาดูก็เห็นมีข้าวกล้องพอดีเลย แว็บแรกคือต้องทานข้าวที่อยู่ในหม้อให้หมดจงได้ เมื่อมีข้าวแล้วเมนูแรกที่นึกถึงคือ ข้าวต้ม แต่จะทำข้าวต้มทั้งทีจะข้าวต้มในหม้อเฉยๆก็ไม่ใช่ (มันง่ายไปไหม...อิอิ) ก็เลยเดินทางไปตามหาวัตถุดิบอื่นมาใส่ในข้าวต้มสูตรเทพ...เทพ (ต้องไม่ธรรมดานะเนี่ย อิอิ...) เมื่อไปถึงตลาดก็ออกเดินหาทันที ปรากฏว่า ไปเจอยายกำลังนั่งขายดอกโสน ก็เลยซื้อมา 2 กำละ 5 บาท (ถูกมากเลยครับ) เดินมาอีกนิดหนึ่งก็เจอชะพู และตำลึง มัดละ 5 บาทเช่นกัน เมื่อได้ผักที่ต้องการแล้วก็แวะไปซื้อใบเตยเพื่อเพิ่มความหอมซะหน่อย แล้วตกท้ายด้วยไข่ไก่
เมื่อมีวัตถุดิบครบแล้วก็เริ่มต้นทำข้าวต้มได้เลยครับ อันดับแรกต้องตั้งหม้อให้ร้อนพร้อมใส่ใบเตยก่อนเลย เมื่อได้กลิ่นใบเตยก็ตักข้าวลงหม้อได้เลย ขณะนั้นก็ล้างผักไว้รอเพื่อนำมาใส่หม้อต่อไป เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมากมายเพียงมี น้ำปลา เกลือ รสดี เมื่อปรุงเสร็จก็ใส่ผักก็มีดอกโสน ชะพู และตำลึงลงไปพร้อมด้วยตอกไข่ลงไป 2 ฟอง
เสร็จแล้วก็เจียวกระเทียมเพื่อเพิ่มอรรถรถในการรับประทาน เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวต้มสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือนพร้อมทานได้แล้วครับ ใครมีเทคนิคการทำข้าวต้มเด็ดๆ ก็สามารถนำมาแลกเปลี่ยนได้เลยครับ
เป็นผู้ชำนาญเรื่องข้าวต้ม เหมือนกัน เพราะความจำเป็นบังคับ
หนึ่ง อยากกินข้าวที่เหลือมาจากมื้อก่อนให้หมด
สอง หนาวมาก ต้องกินอะไรที่ร้อน ๆ
สาม ไม่อยากล้างจาน กระทะ อะไรต่อมิอะไร หลายใบเกิน
สี่ ลดไขมัน และล้างหม้อใบเดียว ไม่มัน คือไม่ใช่แกง ไม่ใช่ผัด ล้างง่ายกว่า
...
สุดท้ายคือ สูตรข้าวต้มของเรา(ที่คิดเอง) อร่อยมาก...
เขียนบันทึกเสร็จแล้วจะนำมาแลกเปลี่ยนค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอขอบคุณผู้ที่มอบดอกไม้ทุกคนนะครับ
ได้กำลังใจมากมายเลยครับ
ขอคุณครับคุณ
ที่จะยืมสูตรไปทำ ผมยินดีมากครับ ไม่มีลิขสิทธิ์ใดๆทั้งนั้น
หากลองทำแล้วได้อย่างไรก็อย่าลืมมาบอกกล่าวให้ฟังด้วยนะครับ อิอิ...
ขอคุณครับ คุณ
เดี๊ยวเขียนถ้าเขียนเสร็จแล้วจะได้มาแลกเปลี่ยนกันจะได้ข้าวต้มที่อร่อยยิ่งขึ้นนะครับ อิอิ...
" สูตรที่ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน " ทำให้นึกถีงตัวเอง ชอบทำอาหารตามใจฉันเช่นกัน ดีจังนะคะ ไปหาซื้อทำอาหารเอง ถ้าพี่ดาไปตลาด ถ้าไม่หยุดเดินเพื่อกลับบ้าน ก็ซื้ออยู่นั่นแหละ ตลาดสด มีอะไรให้เราน่าซื้อน่ากินไปหมด เพราะราคาไม่แพง แล้วสดใหม่ แม่ค้ามาจากท้องถิ่นต่างๆ ได้พูดคุยสอบถาม ได้มาอย่างไร ปลูกเองหรือไปหามาจากป่า ฯ มีครั้งหนึ่งลูกชายโทรตามแม่กลับได้แล้วเพราะทราบดี แม่ชอบซื้อของในตลาดหลายอย่างเกินจนกินไม่ทันทำไม่หมดเสมอ บางที่เราอยากช่วยแม่ค้า ที่นั่งขายไม่ได้เป็นแผง ค่ะการหาซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารด้วยด้วยเอง มีความสุขนะคะ เช้านี้น้องเพลินนำดอกโสน จากบ้านแม่ตาดมาฝาก นึ่งจิ้มน้ำพริกแล้วอย่างหนึ่ง กลางวันจะแกงส้ม เย็นจะทอดไข่เจียว และว่าจะปั่นทำน้ำดอกโสนหุงข้าวด้วย ดอกโสนทั้งวันค่ะ
สวัสดีครับ พี่ดา
ขอบคุณมากครับสำหรับเมนูดอกโสน
ผมรู้สึกว่าการได้ทำอาหารทานเองก็เป็นอีกวิธีที่ช่วยผ่อนคลายได้ดีพอสมควรเลยครับ
ส่วนอร่อยหรือไม่ก็ค่อยว่ากันอีกทีครับ
ขอบคุณมากครับ
น่ากินจังค่ะ
ขอบคุณ คุณกอหญ้า
ที่แวะมาให้กำลังใจครับ ต้องลองทำทานดูนะถึงจะรู้ว่า อร่อยแน่นอนครับ อิอิ...