ขมิ้น

มันช่วยคุณได้

สรรพคุณและรส

เหง้าของขมิ้นมีรสฝาด กลิ่นหอม สามารถเก็บมาใช้เมื่อมีอายุ9-10เดือน มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ลดการอักแสบ และ มีฤทธิ์ในการขับน้ำดี น้ำมันหอมระเหยในขมิ้นชันมีสรรพคุณบรรเทาอาการปวดท้อง ท้องอืด แน่นจุดเสียด แก้โรคผิวหนัง ขับลม แก้ผื่นคัน แก้ท้องร่วง อาจช่วยรักษาโรค รูมาตอยด์ได้ ยังไม่ยืนยันแน่ชัด ขมิ้นไม่มีพิษเฉียบพลัน มีความปลอดภัยสูง

คุณค่าทางอาหาร

เหง้าของขมิ้นชันพบว่า มีวิตามินเอ วิตามินซี นอนจากนั้นยังมีเกลือแร่ต่างๆอีกพอสมควร เป็นเครื่องปรุงรสแต่งสีได้ดีมาก