เห็ดเป็นมากกว่าที่คุณคิด
เห็ดแครงเป็นเห็ดที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ มีสารประกอบจำพวก Polysaccharide ชื่อว่า Schizophyllan(Beta D - glucan) ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อไวรัส มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญและแพร่กระจายของเนื้องอกโดยอาศัยกลไกทางระภูมิค้มกันของร่างกาย สามารถสกัดสารฟลาโวนอยด์(Flavonoids) ซึ่งป้องกันการถูกทำลายของเซลล์และเนื้อเยื่อร่างกายจากอนุมูลอิสระและออกซิเจนอิสระ (reactive oxygen species, ROS)
