การใช้แครอททำอาหาร

จะลอกเปลือกมะเขือเทศ หรือจะปอกเปลือกหัวแครอทให้ง่ายเข้า จะช่วยรักษารสและคุณภาพของผัก ด้วยการนำมาลวกน้ำร้อน แล้วนำมาแช่น้ำเย็น

เมื่อเวลาทำอาหารที่มีส่วนประกอบของหัวแครอท ไม่ควรปอก เพียงแต่ขัดผิวให้ออกเท่านั้น เมื่อเวลาประกอบอาหารแล้ว ยังคงคุณค่าทางอาหารในด้านบำรุงร่างกายได้หลายอย่าง