เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาแพนด้าและหลินฮุ่ย ได้แวะไปเยี่ยมเครือข่าย ที่ศูนย์ศึกษาพัฒนาของชาวบ้านวังน้ำเขียวอีกครั้ง กับศาสตราจารย์จากประเทศสหรัฐอเมริกา Professor Mojibul และภรรยาพร้อมคณะ ได้รับการต้อนรับจากคุณอำนาจ หมายยอดกลาง ผู้อำนวยการศูนย์ และคุณมะลิ คู่ชีวิต เป็นอย่างดีเยี่ยมเช่นเคย หลังจากอิ่มหนำสำราญจากอาหารเจ รสเยี่ยม จากโรงครัวอิ่มบุญ โดยฝีมือของคุณมะลิแล้ว วันนี้ยังได้ชิม “แก่นตะวัน” พืชไร่พันธุ์ใหม่ สมุนไพรมหัศจรรย์ ที่กำลังส่งเสริมให้ปลูกในศูนย์แห่งนี้ นอกเหนือจากผักต่าง ๆ โดยเฉพาะผักสลัดที่เป็นพืชหลักของศูนย์ฯ
สรรพคุณของแก่นตะวัน
1. ลดความเสี่ยงการเป็นโรคเบาหวาน และโรคหัวใจ
2.ลดความเสี่ยงการเป็นโรความดันโลหิตสูง ลดไขมันในเลือด
3. ขับปัสสาวะ สร้างภูมิคุ้มกันโรค
4. ช่วยเจริญอาหารกระตุ้นการหลั่งของน้ำดี
5. ช่วยป้องกันโรคอ้วน
(ดูภาพและรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.aerdi.ku.ac.th/aerdi/index.php?option=com_content&view=article&id=105:2011-08-02-07-04-23&catid=16:general-of-petchaboon )
นอกจากนั้น อำนาจยังพาพวกเราไปชมแปลงผัก และ บริเวณที่ปลูกผักพื้นบ้าน ที่เป็นผักดี มีประโยชน์ ที่คุณผู้ชายต้องใส่ใจ เพราะเป็นผักรวย “ไลโคพีน” กินลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก คือ ฟักข้าว
(อ่านเพิ่มเติมได้ที่ http://thrai.sci.ku.ac.th/node/1490 )
