สำนักข่าวรอยเตอร์ตีพิมพ์เรื่อง 'Folate tied to lower colon cancer risk'  = "โฟเลต (วิตามิน B ชนิดหนึ่งพบมากในพืช ผัก ถั่ว ผลไม้) มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง (ลดเสี่ยง)" = "โฟเลตลดเสี่ยงมะเร็งลำไส้", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ

'colon' แปลว่า เครื่องหมาย ':' ได้ด้วย เครื่องหมายนี้นิยมเขียนติดกับข้อความ (วลี) หน้า แล้วเว้นวรรคก่อนตามด้วยข้อความ (วลี) หลัง โดยเฉพาะใช้ในคำอธิบาย เช่น cancer: dark side of the life = มะเร็ง: ด้านมืดของชีวิต

  • [ cancer ] > [ แค้น - เส่อ ] > http://www.thefreedictionary.com/cancer > noun = มะเร็ง; คำนี้มาจากภาษาฝรั่งเศส-ละตินตามลำดับ ศัพท์เดิมแปลว่า ปู (crab) เนื่องจากมีผู้สังเกตว่า มะเร็งมักจะลุกลามไปยังเนื้อเยื่อใกล้เคียง โดยยื่นออกไปคล้ายขาปู
  • [ risk ] > [ หริส - k ] > http://www.thefreedictionary.com/risk > noun = ความเสี่ยง (ภัย อันตราย); verb = เสี่ยง เข้าเสี่ยง
คนที่กินมังสิวัติประเภทหนักถั่ว-ผัก-ผลไม้-เต้าหู้-โปรตีนเกษตร มีแนวโน้มจะได้รับวิตามิน B ที่ชื่อ "โฟเลต" สูง, ทว่า... เสี่ยงขาดวิตามิน B12, และธาตุเหล็ก ทำให้เสี่ยงเลือดจาง หรือเลือดลอยเวลาบริจาคเลือด
.
ตรงกันข้าม, คนที่กินพืชผักน้อย กินข้าวขาว-ขนมปังขาว-อาหารทำจากแป้ง-เนื้อมาก จะเสี่ยงขาดวิตามิน B ทีชื่อ "โฟเลต"
.
สหรัฐฯ และแคนาดาออกกฎหมายให้เสริมวิตามิน B ที่ชื่อ "โฟเลต (folate; ถ้าเป็นยาเม็ดชื่อ "โฟลิค")" ในแป้งช่วง late 1990s (early = ปีลงท้ายด้วย 0-5; late = ปีลงท้ายด้วย 6-9) = 1995-1999 = 2538-2542
.
วิตามิน B หลายชนิด โดยเฉพาะวิตามิน B1, โฟเลต มีมากในรำข้าว-จมูกข้าว เมื่อคนเราเปลี่ยนไปกินธัญพืชขัดสี เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว แป้งขาว ฯลฯ ทำให้ได้รับวิตามิน B1, โฟเลตลดลงไปมาก
.
โฟเลตลดเสี่ยงความผิดปกติของทารกในครรภ์ เช่น ปากแหว่ง เพดานโหว่ สมอง-ไขสันหลัง-เยื่อหุ้มสมอง-ไขสันหลังผิดปกติ (เช่น เด็กไร้สมองใหญ่ ฯลฯ) ฯลฯ
.
การศึกษาใหม่รวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างวัยกลางคน-สูงอายุ มากกว่า 500,000 คนพบว่า คนที่ได้รับโฟเลตจากอาหาร + ส่วนที่เสริมไปในแป้งสาลีมากที่สุด = 900 ไมโครกรัม/วัน หรือมากกว่านั้น เสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง 30%
.
สหรัฐฯ แนะนำให้กินโฟเลต 400 ไมโครกรัม/วัน ในผู้ใหญ่ทั่วไป, และเพิ่มเป็น 600 ไมโครกรัม/วัน ในผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์ (ช่วงที่มีลูกได้)
.
ถ้าต้องการผลในการป้องกันทารกในครรภ์ผิดปกติให้มากที่สุด จำเป็นต้องกินก่อนตั้งครรภ์ 3 เดือนขึ้นไป เนื่องจากอวัยวะสำคัญสร้างในช่วงแรกของการเจริญเติบโต
. 
หลังกฎหมายบังคับให้เสริมโฟเลตในแป้งพบว่า คนอเมริกันได้รับโฟเลตเพิ่มเฉลี่ย 100 ไมโครกรัม/วัน
.
โฟเลตเป็นวิตามินที่ร่างกายใช้มากในการสร้าง-ซ่อมแซมร่างกาย โดยเฉพาะเซลล์-เนื้อเยื่อที่แบ่งตัวเร็ว เนื่องจากใช้ในการแบ่งตัวของเซลล์ ผ่านการสร้าง DNA เช๋น การสร้างเม็ดเลือด การสร้างอวัยวะทารกในครรภ์ ฯลฯ
.
เดิมสงสัยว่า การได้รับโฟเลตสูงขึ้นนานๆ เพิ่มเสี่ยงมะเร็ง, การศึกษานี้พบว่า ไม่เพิ่ม แถมยังลดเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
.
ประสบการณ์จากคนที่ได้รับโฟเลตค่อนข้างสูง คือ คนที่กินมังสวิรัตินานๆ ในต่างประเทศไม่พบความเสี่ยงมะเร็งเพิ่มขึ้นเช่นกัน
.
วิธีป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ที่สำคัญได้แก่ ไม่ดื่มหนัก, ไม่กินเนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น แพะ แกะ หมู วัว ฯลฯ มาก, หลีกเลี่ยงเนื้อสำเร็จรูป, กินธัญพืชไม่ขัดสี (ข้าวกล้อง ขนมปังเติมรำ/โฮลวีท) แทนข้าวขาว-ขนมปังขาว, ...
.
(ต่อ...) กินผัก-ผลไม้ทั้งผล(ไม่ใช่น้ำผลไม้)-ถั่ว รวมกันให้ได้ 5 ทัพพี/วันขึ้นไป, ระวังน้ำหนักเกิน-อ้วน, และออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ [ cancer ]
.
ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
.

> [ Twitter ]

  • Thank Reuters > SOURCE: bit.ly/rkRtC0 American Journal of Clinical Nutrition, online August 3, 2011.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง. 4 กันยายน 2554. ยินดีให้ท่านนำบทความทั้งหมดไปใช้ได้ > CC: BY-NC-ND.
  • ข้อมูลทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค; ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.