เเอนไซม์
แอซิติลโคลีน (acetylcholine)
แอซิติลโคลีนเป็นสารสื่อประสาท ที่ถูกหลั่งจากปลายประสาท มีคุณสมบัติทั้งในด้านการกระตุ้นและยับยั้งระบบประสาท ขึ้นอยู่กับชนิดของตัวรับ (receptor) แอซิติลโคลีนถูกสร้างขึ้นภายในไซโทพลาซึม โดยแอซิติลโคเอนไซม์ เอ (acetyl coA) จะรวมตัวกับโคลีน ได้เป็นแอซิติลโคลีน โดยใช้เอนไซม์โคลีนแอซิติลทรานสเฟอเรส (choline acetyltransferase) ซึ่งแอซิติลโคลีนจะถูกสะสมไว้ภายในเวซิเคิล ที่อยู่บริเวณปลายแอกซอน เมื่อมีกระแสประสาทวิ่งมาถึงปลายประสาท จะมีการเปิดช่องให้แคลเซียมไอออนเข้าไปในปลายประสาท เพื่อดึงให้เวซิเคิลที่มีแอซิติลโคลีนอยู่ภายในสัมผัสกับเยื่อหุ้มเซลล์แล้วหลั่งแอซิติลโคลีนหลายพันโมเลกุลออกมา ผ่านช่องว่างซิแนปส์ แล้วไปจับกับตัวรับ (receptor) ที่อยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์ของเซลล์ถัดไป (เซลล์หลังซิแนปส์) ซึ่งเมื่อทำงานเสร็จแล้ว แอซิติลโคลีนจะถูกทำลายอย่างรวดเร็วด้วยเอนไซม์แอซิติลโคลีนเอสเตอเรส ซึ่งจะได้เป็นโคลีน และกรดแอซิติก
