ดิฉันคิดถึงคำสอนของท่านแม่ชีศันสนีย์ แห่งเสถียรธรรมสถาน ทุกครั้งที่ทำกิจกรรมกับลูกและลูกมีความสุขในกิจกรรมที่ทำร่วมกันเช่น การพาลูกเข้าครัว..ทำอาหารเพื่อสุขภาพนี้"เป็นตัวอย่างของการทำให้ดู...มีความสุขให้เห็น"

 

 

 

 

 

"แกงจืดเต้าหู้ไข่ผักรวมใส่เห็ดหอม" ไม่มีเนื้อสัตว์ แค่ใช้น้ำต้มโครงไก่

ลูกซดหมดทุกครั้ง

 

 

ไม่ทราบว่าบ้านอื่นมีปัญหาเหมือนบ้านดิฉันไหม

เด็กๆ สมัยนี้ ชอบทานอาหารแฟชั่น

เช่น ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายด์ ราเมน เบนโตะ

ข้าวหน้าต่างๆ ซึ่งเน้นเนื้อสัตว์ มีผักเล็กน้อย

ลูกชายบ้านนี้ก็ชอบค่ะ ทั้งทานนอกบ้าน

ทั้งขอสั่งใช้บริการเดลิเวอรี่เวลาอยู่บ้าน

ทั้งที่แม่ก็พยายามทำอาหารให้เขาทาน

มาตั้งแต่เด็กๆ ถ้ามีเวลาและไม่เหนื่อยเกินไป

..

 

"ผัดผักรวม"ไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยค่ะลูกจะเลือกผักเอง เขาโปรดพริกหวานยักษ์สีเหลืองมาก

 

 

ช่วงที่ทำงานเป็นอาจารย์ประจำในมหาวิทยาลัยเอกชน

ดิฉันไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร

เพราะงานหนักมาก ทั้งงานสอนและอื่นๆ

แต่พอลาออกมาเป็นอาจารย์พิเศษ สอนเป็นบางวัน

ทำให้มีเวลาทำอาหารให้ลูกมากขึ้น

ยิ่งปัจจุบันลูกไม่สบายต้องให้ออกจากโรงเรียน

ตั้งแต่เดือนมิถุนายนที่ผ่านมา

และพาไปบำบัดกับครูเพื่อเด็กพิเศษอาทิตย์ละครั้ง

ดิฉันต้องหยุดงานมาดูแลลูกที่บ้าน

จนกว่าจะเข้าโรงเรียนใหม่ปีการศึกษาหน้า

ครูเพื่อเด็กพิเศษแนะนำสิ่งที่ต้องทำที่บ้าน

เน้นกิจกรรมบำบัดลูกให้ใช้มือมากขึ้น

ทั้งกิจกรรมศิลปะ และกิจกรรมในชีวิตประจำวัน

ลดการใช้สมอง เคร่งเครียดกับการเรียนมากไป

..

 

"แกงเลียง" ให้ลูกใช้กำลังโขลกเครื่องแกง ช่วยหั่นผักหลายๆ อย่าง

มีเนื้อสัตว์ที่โขลกน้ำแกงแค่กุ้งแห้ง

 

 

"พาลูกเข้าครัว..ทำอาหารเพื่อสุขภาพ"

เป็นอีกกิจกรรมหนึ่งที่ครูเพื่อเด็กพิเศษแนะนำให้ทำ

และเป็นความพยายามที่จะโน้มน้าวลูก

ให้หันมาทานผัก ลดเนื้อสัตว์ลง

ดิฉันให้ลูกคิดเองว่าจะทำอะไรทาน

และพาเขาไปเลือกซื้อของที่จะนำมาทำ

ทำให้ลูกสนุกเพราะเป็นของจริง

ลูกได้ลงมือทำจริง ตามที่เขาเลือก

และเขาก็ทานได้หมดเกลี้ยงทุกวัน

แม้จะยังทานอาหารแฟชั่นนอกบ้าน

หรือสั่งเดลิเวอรี่บ้าง เวลาเบื่อ

ก็ถือว่า..ได้ทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นค่ะ

..

 

"ไข่ดาวทรงเครื่อง" ผักทั้งนั้นค่ะ นานาชนิดหั่นฝอยพร้อมเห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า

ผัดกับซอสมะเขือเทศ ราดไข่ดาว

 

ดิฉันขอแนะนำเมนูอาหารง่ายๆ เพื่อสุขภาพ

ที่ดิฉันพาลูกเข้าครัวช่วยกันทำ

มาเสนอท่านผู้อ่านโกทูโน

ตามรูปภาพและคำอธิบายภาพค่ะ

บางมื้อก็มีปลาทอดซึ่งย่อยง่าย

และช่วยลดการฆ่าสัตว์ใหญ่ด้วยค่ะ

ได้ทั้งสุขภาพ ได้ทั้งบุญ

..

 

 

"ผัดผักสี่สหายน้ำแดง" นำผักที่เห็นในภาพและเห็ดหอมสด มาผัดกระเทียม แล้วราดด้วยน้ำแดงค่ะ

 

ปัจจุบันลูกแข็งแรงไม่ค่อยป่วย แก้มแดง

ผิดกับตอนไปโรงเรียนปีที่แล้ว

ป่วยจนเวลาเรียนไม่พอ

ใครก็ทักว่า ลูกหน้าซีดค่ะ

เพราะเหนื่อยและเครียดจากการเรียนหนัก

รวมทั้งผลกระทบจากสิ่งแวดล้อม

ที่วุ่นวายของโรงเรียนใหญ่

..

 

ขนมหวานไทยๆ ทำง่ายๆ "กล้วยบวดชี" ที่แม่ลูกช่วยกันทำ ลูกทานไม่เบื่อเลยค่ะ

 

 

ดิฉันคิดถึงคำสอนของท่านแม่ชีศันสนีย์

แห่งเสถียรธรรมสถาน

ทุกครั้งที่ทำกิจกรรมกับลูก

และลูกมีความสุขในกิจกรรมที่ทำร่วมกัน

เช่น การพาลูกเข้าครัว..ทำอาหารเพื่อสุขภาพนี้

"เป็นตัวอย่างของการทำให้ดู...มีความสุขให้เห็น"

..

แถม"ฟักทองแกงบวด" ขนมหวานไทยทำง่าย อีกหนึ่งเมนูค่ะ

 

เพลง"อยู่บำรุง" ร้องโดยลูกริท เดอะสตาร์

บำรุง"ลูกออม" โดยพาเข้าครัว

ทำและทานอาหารเพื่อสุขภาพกันค่ะ