พาลูกเข้าครัว..ทำอาหารเพื่อสุขภาพ
"แกงจืดเต้าหู้ไข่ผักรวมใส่เห็ดหอม" ไม่มีเนื้อสัตว์ แค่ใช้น้ำต้มโครงไก่
ลูกซดหมดทุกครั้ง
ไม่ทราบว่าบ้านอื่นมีปัญหาเหมือนบ้านดิฉันไหม
เด็กๆ สมัยนี้ ชอบทานอาหารแฟชั่น
เช่น ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายด์ ราเมน เบนโตะ
ข้าวหน้าต่างๆ ซึ่งเน้นเนื้อสัตว์ มีผักเล็กน้อย
ลูกชายบ้านนี้ก็ชอบค่ะ ทั้งทานนอกบ้าน
ทั้งขอสั่งใช้บริการเดลิเวอรี่เวลาอยู่บ้าน
ทั้งที่แม่ก็พยายามทำอาหารให้เขาทาน
มาตั้งแต่เด็กๆ ถ้ามีเวลาและไม่เหนื่อยเกินไป
..
"ผัดผักรวม"ไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยค่ะลูกจะเลือกผักเอง เขาโปรดพริกหวานยักษ์สีเหลืองมาก
ช่วงที่ทำงานเป็นอาจารย์ประจำในมหาวิทยาลัยเอกชน
ดิฉันไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร
เพราะงานหนักมาก ทั้งงานสอนและอื่นๆ
แต่พอลาออกมาเป็นอาจารย์พิเศษ สอนเป็นบางวัน
ทำให้มีเวลาทำอาหารให้ลูกมากขึ้น
ยิ่งปัจจุบันลูกไม่สบายต้องให้ออกจากโรงเรียน
ตั้งแต่เดือนมิถุนายนที่ผ่านมา
และพาไปบำบัดกับครูเพื่อเด็กพิเศษอาทิตย์ละครั้ง
ดิฉันต้องหยุดงานมาดูแลลูกที่บ้าน
จนกว่าจะเข้าโรงเรียนใหม่ปีการศึกษาหน้า
ครูเพื่อเด็กพิเศษแนะนำสิ่งที่ต้องทำที่บ้าน
เน้นกิจกรรมบำบัดลูกให้ใช้มือมากขึ้น
ทั้งกิจกรรมศิลปะ และกิจกรรมในชีวิตประจำวัน
ลดการใช้สมอง เคร่งเครียดกับการเรียนมากไป
..
"แกงเลียง" ให้ลูกใช้กำลังโขลกเครื่องแกง ช่วยหั่นผักหลายๆ อย่าง
มีเนื้อสัตว์ที่โขลกน้ำแกงแค่กุ้งแห้ง
"พาลูกเข้าครัว..ทำอาหารเพื่อสุขภาพ"
เป็นอีกกิจกรรมหนึ่งที่ครูเพื่อเด็กพิเศษแนะนำให้ทำ
และเป็นความพยายามที่จะโน้มน้าวลูก
ให้หันมาทานผัก ลดเนื้อสัตว์ลง
ดิฉันให้ลูกคิดเองว่าจะทำอะไรทาน
และพาเขาไปเลือกซื้อของที่จะนำมาทำ
ทำให้ลูกสนุกเพราะเป็นของจริง
ลูกได้ลงมือทำจริง ตามที่เขาเลือก
และเขาก็ทานได้หมดเกลี้ยงทุกวัน
แม้จะยังทานอาหารแฟชั่นนอกบ้าน
หรือสั่งเดลิเวอรี่บ้าง เวลาเบื่อ
ก็ถือว่า..ได้ทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นค่ะ
..
"ไข่ดาวทรงเครื่อง" ผักทั้งนั้นค่ะ นานาชนิดหั่นฝอยพร้อมเห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า
ผัดกับซอสมะเขือเทศ ราดไข่ดาว
ดิฉันขอแนะนำเมนูอาหารง่ายๆ เพื่อสุขภาพ
ที่ดิฉันพาลูกเข้าครัวช่วยกันทำ
มาเสนอท่านผู้อ่านโกทูโน
ตามรูปภาพและคำอธิบายภาพค่ะ
บางมื้อก็มีปลาทอดซึ่งย่อยง่าย
และช่วยลดการฆ่าสัตว์ใหญ่ด้วยค่ะ
ได้ทั้งสุขภาพ ได้ทั้งบุญ
..
"ผัดผักสี่สหายน้ำแดง" นำผักที่เห็นในภาพและเห็ดหอมสด มาผัดกระเทียม แล้วราดด้วยน้ำแดงค่ะ
ปัจจุบันลูกแข็งแรงไม่ค่อยป่วย แก้มแดง
ผิดกับตอนไปโรงเรียนปีที่แล้ว
ป่วยจนเวลาเรียนไม่พอ
ใครก็ทักว่า ลูกหน้าซีดค่ะ
เพราะเหนื่อยและเครียดจากการเรียนหนัก
รวมทั้งผลกระทบจากสิ่งแวดล้อม
ที่วุ่นวายของโรงเรียนใหญ่
..
ขนมหวานไทยๆ ทำง่ายๆ "กล้วยบวดชี" ที่แม่ลูกช่วยกันทำ ลูกทานไม่เบื่อเลยค่ะ
ดิฉันคิดถึงคำสอนของท่านแม่ชีศันสนีย์
แห่งเสถียรธรรมสถาน
ทุกครั้งที่ทำกิจกรรมกับลูก
และลูกมีความสุขในกิจกรรมที่ทำร่วมกัน
เช่น การพาลูกเข้าครัว..ทำอาหารเพื่อสุขภาพนี้
"เป็นตัวอย่างของการทำให้ดู...มีความสุขให้เห็น"
..
แถม"ฟักทองแกงบวด" ขนมหวานไทยทำง่าย อีกหนึ่งเมนูค่ะ
เพลง"อยู่บำรุง" ร้องโดยลูกริท เดอะสตาร์
บำรุง"ลูกออม" โดยพาเข้าครัว
ทำและทานอาหารเพื่อสุขภาพกันค่ะ
ความเห็น (14)
สวัสดีค่ะ
แวะมาชื่นใจกับความสุขในครอบครัวค่ะ
ครูนาย ค.ห.๑
ขอบพระคุณอย่างสูงค่ะครูนาย
เป็นความพยายามของแม่คนหนึ่ง
เพราะดิฉันไม่ใช่ครูเพื่อเด็กพิเศษ ต้องฝึกไปด้วย
ไม่ได้ทำได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ลูกเลี้ยงยากค่ะ
ต้องคอยสังเกตุ หาสาเหตุ แก้ไข
แต่ทุกครั้งที่ลูกมีความสุข ดิฉันก็ปลื้มและมีความสุขมากค่ะ
สวัสดีค่ะ
- ที่บ้านก็มีปัญหาเรื่องอาหารของลูก ๆ เช่นกันค่ะ
- ครูอิงเองก็ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารให้ลูกมากนัก
- เมนูอาหารที่นำมาฝากนี่ ดีมาก ๆ ค่ะ คงต้องเลียนแบบบ้างแล้วค่ะ
- ขอบพระคุณนะคะ
- http://gotoknow.org/blog/smallsmall/418844
คุณอิงจันทร์ค.ห.๒
สวัสดีค่ะคุณอิงจันทร์
ยินดีค่ะที่คุณแม่จะพาลูกเข้าครัวอีกบ้านหนึ่ง
ดิฉันก็เรียนรู้มาจาก "มูลนิธิต้นรักเพื่อเด็กพิเศษ"
ที่พาลูกไปเรียนและบำบัดค่ะ
จากที่มีเมนูผักน้อย เลยได้เมนูเพิ่มค่ะ
ที่สำคัญให้ลูกๆช่วย จะได้เบาแรงนะคะ
การดูแลเด็กพิเศษเป็นการดูแลด้วยใจค่ะ
เพราะต้องหมั่นสังเกต ใจเย็นและอดทนจึงต้องใช้ความรักเป็นพิเศษตามไปด้วย
เอาใจช่วยและเป็นกำลังใจให้นะคะ..
krugui Chutimaค.ห.๓
ขอบคุณค่ะคุณครูชุติมา ที่เข้ามาเมนท์เป็นกำลังใจ
อยากให้ประสบการณ์ของแม่คนหนึ่ง
เป็นข้อคิดกับผู้อ่านบ้าง
ดิฉันเห็นการทำงานของครูเพื่อเด็กพิเศษ
รวมทั้งผู้ปกครองเด็กพิเศษที่นั่น
ที่ช่วยลูกๆ และโรงเรียน
ที่ "มูลนิธิต้นรักเพื่อเด็กพิเศษ" แล้ว
ชื่นชมและซาบซึ้งใจเป็นที่สุด
ความรู้สึกท้อแท้ ล้า ที่มีบ่อยๆ
หายไปมากเลยค่ะ มีกำลังใจมากขึ้นมาก
ที่จะสู้เพื่อลูกที่เป็นไม่มาก ให้ดีขึ้น
สวัสดีค่ะคุณกุลมาตา ขอบคุณที่แวะไปเยือนและฝากความเห็นไว้ ทำให้ฉันได้มีโอกาสมาติดตามอ่านบันทึกของความรักอันงดงามของคุณและลูกชาย ขออนุญาตชื่นชมและเป็นแรงใจน้อยๆให้คุณและน้องด้วยค่ะ ฉันเองก็ติดตามอ่านเรื่องราวของเสถียรธรรมสถานอยู่บ้างเช่นกัน ถ้ามีโอกาสต้องไปสักครั้ง
โชคดีจังค่ะที่น้องชอบทานผัก เมนูมีผักเยอะแยะเลยขออนุญาตลอกเลียนค่ะเพราะที่บ้านฉันเราละเว้นเนื้อสัตว์มาสิบกว่าปีได้ อ่านบันทึกของคุณแล้วได้ไอเดียใหม่ไว้เข้าครัวเยอะเลย ขอบคุณค่ะ
ผักผลไม้อินทรีย์ช่วยลดอาการเจ็บไข้ได้มากครับ เห็นด้วยตามที่บันทึกครับ
คุณปริม ทัดบุปผาค.ห.๔
ขอบคุณคุณปริมสำหรับกำลังใจค่ะ
ดิฉันเองก็เรียนรู้เมนูบางเมนูจากรร.เพื่อเด็กพิเศษ
ที่ลูกไปเรียนและบำบัดค่ะ
ใช้เป็นโอกาสที่จะลดเนื้อสัตว์ทั้งตัวเองและลูก
คุณโสภณค.ห.๕
ดิฉันเคยเข้าคอร์สธรรมชาติบำบัดที่เสถียรธรรมสถาน
พอเปลี่ยนมาทานผักผลไม้มากขึ้น ลดเนื้อสัตว์
อาการป่วยบางอย่างก็ดีขึ้นค่ะ
ทั้งลูกและตัวเอง
ถือโอกาสขอบพระคุณอย่างสูง
สำหรับคำแนะนำเรื่องการแต่งกลอนค่ะ
สวัสดีค่ะ
แวะทานกล้วยบวดชีหวานมันจริงๆค่ะ
ชื่นชมนะคะ ขอให้สุขภาพแข็งแรงกันทั้งครอบครัวค่ะ
เป็นสิ่งดีมากๆค่ะ ที่ชวนลูกเข้าครัว
วันหน้าจะได้มีวิชาติดตัว
ดิฉันเองก็ขอบคุณพ่อแม่ ที่ตอนเด็ก ๆ สอนให้เข้าครัวตั้งแต่อายุ 7- 8 ขวบ
เริ่มจากไปตักน้ำใส่ตุ่มและล้างจานก่อน แต่ตอนนั้นก็รู้สึกไม่ชอบตามประสาเด็ก
คุณวิไล บุรีรัตน์ ค.ห.๕
เมื่อวานบ่ายก็ทำทานกันค่ะ
ลูกชายชอบมาก
ถ้าอยู่ใกล้ๆ จะยกไปให้ชิมที่บ้าน
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน
คุณnana งาน พสว.ศอ.8ค.ห.๖
ยินดีที่รู้จักคนเข้าครัวค่ะ
ดิฉันก็เป็นลูกมือคุณแม่ตอนโตแล้วค่ะ
ช่วงทำงานประจำซื้อส่วนใหญ่
คุณแม่ยังมีชีวิตอยู่ก็ยังทำให้ทาน
พอมีลูกนั่นล่ะค่ะ ได้เอามาใช้
เลยสอนลูกตั้งแต่เล็กเลย