อาหารไทย
สูตรอาหารไทย : ต้มยำกุ้ง
[ SPICY SOUP WITH PRAWN AND LEMON GRASS ]
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
|
* กุ้งขนาดกลาง 12 ตัว (ปอกเปลือก, ทำความสะอาด) * เห็ดฟาง 10 อัน * ตะไคร้ 1 กำ (ทุบให้แหลกและหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2") * ใบมะกรูด 3 ใบ * เกลือ 1 ช้อนชา * น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ * พริกขี้หนู 6 เม็ด (ทุบพอให้แหลก) * น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง * ผักชี 1/2 ถ้วยตวง (หั่นหยาบ) |
|
|
|
|
|
|
||
วิธีทำทีละขั้นตอน
|
1. ปอกเปลือกกุ้งออก เหลือหางไว้ (เพื่อความสวยงามเมื่อปรุงเสร็จ) จากนั้นหั่นด้านหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นเลือดสีดำออก เสร็จแล้วนำเห็ดฟางไปล้างให้สะอาด หั่นเป็น 4 ส่วนและนำไปผึ่งให้แห้ง 2. นำน้ำเปล่าไปต้มในหม้อ จากนั้นใส่ตะไคร้, ใบมะกรูด และกุ้ง เมื่อสีกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู (เริ่มสุก) ใส่เห็ดที่หั่นไว้แล้วและเกลือ 3. หลังจากน้ำเดือดแล้วปิดไฟ และ้นำหม้อออกมาจากเตา ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว และพริกขี้หนู เมื่อปรุงรสเสร็จตักเสิรฟในถ้วย ตกแต่งด้วยผักชีและเสิรฟทันที พร้อมด้วยข้าวสวยร้อนๆ (สำหรับ 2 ท่าน) |
ความเห็น (7)
ดูตามสูตรแล้วน่าจะอร่อยนะครับ แต่ว่า ยังไม่เห็นภาพสวยๆ เลย
ต้มยำกุ้งก็อร่อยนะ แต่ชอบทานแกงเขียวหวานไก่มากกว่าทำให้ทานหน่อยสิจะรอนะ
น่าลองนะ ต้องกลับไปทำดูถึงจะรู้วิธีการทำ แล้วถ้าผิดพลาดจะมาขอคำแนะนำนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ทำมาให้ลองชิมหน่อยสิ จะขอรอกินดีกว่า ทำเองคงไม่มีใครอยากจะกินแน่ๆ ( A_A )
อยากกิน อยากกิน
ว้าว.....ท่าทางน่ากินค่ะ...
แต่ ถ้ามีรูปให้ดู...ต้องน่ากินกว่านี้แน่เลย
อย่างนี้ต้องทำมาให้ลองชิมด้วยค่ะ จะได้รู้ว่าสูตรนี้อร่อยหรือเปล่า