น้ำพริกกล้วยไข่รสเด็ด กลุ่มแม่บ้านเนินสำราญ ต.นครชุม อ.เมือง จ.กำแพงเพชร
ไปดูป้ามา แม่บ้านบ้านเนินสำราญ หมู่ 12 ต.นครชุม อ.เมือง จ.กำแพงเพชร เตรียมอาหารไปเข้าร่วมประกวดอาหารจากกล้วยไข่  ประเภทอาหารคาว ไปล้วงสูตรลับป้ามากันเลยค่ะ
 
 
ส่วนผสมน้ำพริกกล้วยไข่
  • พริกแห้ง 1 กิโลกรัม
  • หอมแดง 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 0.5 กิโลกรัม
  • กะปิ 1 กิโลกรัม
  • เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 กิโลกรัม
  • มะขามเปียก 2 ขีด
  • กล้วยไข่ดิบ 2 หวี หรือประมาณ 1 กิโลกรัม
 
วิธีทำ
  • โขลกพริกแห้ง หอมแดง กะปิ กระเทียม เกลือเข้าด้วยกัน
  • หั่นกล้วยไข่ดิบเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทอดให้เหลืองกรอบ
  • ผัดน้ำพริกกับน้ำมันจนหอม ป้าแนะนำให้ใช้เตาถ่านจะหอมกว่า
  • เติมน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำตาลปี๊บ
  • ใส่กล้วยไข่ทอดกรอบเป็นขั้นตอนสุดท้ายผสมให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำพริกกล้วยไข่รสเด็ด
 
ต้องขอขอบคุณป้ามา ที่ให้ความร่วมมือและสาธิตวิธีการทำแบบไม่หวงสูตร
ผลการแข่งขันจะเป็นอย่างไรต้องติดตามตอนต่อไป
 
MoTtAnOi 8/10/53