ปลูกมะรุม กินมะรุม ต้านมะเร็ง
มะรุม หรือที่คนเหนือเรียก บะฆ้อนก้อม เป็นพืชที่คนไทยรู้จักกันดี โดยเฉพาะแกงส้มมะรุมใส่ปลาช่อนกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนลืมกินกับข้าวอย่างอื่นทีเลยครับ นอกจากจะนำฝักมาทำแกงส้มแล้ว ดอกและยอดอ่อนก็นำมาทำอาหารได้หลายอย่างและมีสรรพคุณทางยาแทบทุกส่วนทีเดียวครับ ที่หลังบ้านผมมีต้นมะรุมอยู่ต้นหนึ่ง ทำให้มีโอกาสได้กินยอดมะรุม ดอกมะรุมนอกเหนือไปจากฝักมะรุมที่นิยมเอามาแกงกิน จากการอ่านและหาความรู้จากอินเตอร์เน็ตและเอกสารเผยแพร่ต่างๆก็พบว่า มะรุมเป็นพืชที่มีคุณค่ามากทีเดียวครับ เป็นพืชสมุนไพรที่ได้รับการเผยแพร่ผลงานวิจัยเกี่ยวกับสรรพคุณค่อนข้างมากทั้งไทยและต่างประเทศ อยากแนะนำให้หามะรุมปลูกในพื้นที่ว่างๆหลังบ้าน ข้างบ้านก็ได้ครับ สำหรับสรรพคุณของมะรุมลองหาอ่านได้หลายเวปครับ
===บทความนี้นำมาจาก http://variety.mwake.com/story/123/ใบมะรุม-รักษาโรค.html นะครับ ลองอ่านดูครับ ขอขอบคุณผู้เผยแพร่ครับ
ฝักมะรุม จัดเป็นผักพื้นบ้านที่จะหารับประทานได้ง่ายและมีวางขายในช่วงต้นฤดูหนาว ในขณะที่เกษตรกรที่ปลูกมะรุมไว้ในบ้านจะได้บริโภคยอดมะรุมใบอ่อน, ช่อดอกและฝักอ่อนได้ตลอดทั้งปีโดยนำมาต้มหรือลวกให้สุกจิ้มกับน้ำพริกได้หลากหลายชนิด
หรือจะใช้ยอดอ่อนและฝักมะรุมมาทำ แกงส้ม มีหลายคนนำช่อดอกมะรุมไปดองเก็บไว้บริโภคกับน้ำพริก ในทางพฤกษศาสตร์จัดให้ต้นมะรุมเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางที่คนไทยปลูกกันมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้วขณะนี้มีเรื่องที่น่ายินดีที่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่า “มะรุม” มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก
ในใบมะรุมจะมีวิตามินซีมากกว่าส้ม ถึง 7 เท่า มีธาตุแคลเซียมมากกว่านมถึง 4 เท่า มีวิตามินเอมากกว่าแครอท 4 เท่า มีโปรตีนมากกว่านม 2 เท่า และมีธาตุโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย 3 เท่า
ภญ.ผกากรอง ขวัญข้าว จากมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร จ.ปราจีนบุรี บอกว่า ในใบมะรุมมีสารอยู่หลายชนิดดังที่ได้กล่าวมา ในทางการแพทย์จะช่วยใช้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน ใช้ควบคุมภาวะความดันโลหิตสูง ช่วยเพิ่มและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ถ้ามีการใช้ควบคู่กับยาแผนปัจจุบันจะช่วยรักษาโรคไขข้ออักเสบ โรครูมาติซั่มและรักษาโรคตาได้เกือบทุกชนิด ภญ.ผกากรองย้ำว่าจะใช้ใบมะรุมเพื่อการรักษาโรคควรใช้ควบคู่กับยาแผนปัจจุบัน
นอกจากนี้ยังมีการศึกษาของคณะแพทย์ศิริราชพยาบาล พบว่าสารสกัดน้ำของมะรุมน่าจะเป็นสมุนไพรที่ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ส่วนงานวิจัยในประเทศอินเดียได้ใช้แอลกอฮอล์สกัดเมล็ดของมะรุมมาให้หนูที่ถูกเหนี่ยวนำให้เป็นข้ออักเสบ พบว่าสารสกัดมะรุมช่วยลดการอักเสบ แต่เป็นการทดลองในหนูเท่านั้น ถึงแม้ยังไม่มีงานวิจัยที่ยืนยันชัดเจนว่ามะรุมต้านความชราได้ แต่ได้มีการวิเคราะห์พบว่าในมะรุมมีสารฟลาโวนอยด์ที่สำคัญอยู่หลายตัวซึ่งมีฤทธิ์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ จากความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ทำให้คนญี่ปุ่นได้มีการผลิตชาใบมะรุมออกจำหน่ายและในประเทศเริ่มมีผลิตเป็นแคปซูลใบมะรุมจำหน่ายกันบ้างแล้ว แต่ในขณะนี้ทาง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยายังไม่มีการอนุญาตให้ขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์จากมะรุม เนื่องจากยังไม่มีการศึกษาพิษวิทยาที่อาจจะเกิดจากการบริโภคมะรุมต่อเนื่องเป็นระยะเวลานาน ที่ผ่านมาคนไทยบริโภคมะรุมเป็นอาหาร
มีการวิจัยได้สรุปว่าการกินมะรุมจะมีผลต่อการลดไขมันในร่างกาย ดังนั้นหากการกินมะรุมมีผลทำให้ขับไขมันออกมาทางอุจจาระมากขึ้น นั่นก็หมายถึงไขมันที่กินเข้าไปไม่ถูกดูดซึมในร่างกาย ซึ่งก็ไม่ได้ดีเสมอไป เพราะโดยปกติร่างกายเราต้องการไขมันในการใช้เป็นพลังงานและทำให้ร่างกายทำงานได้เป็นปกติประมาณวันละ 15-30%.
==================================================================
ทุกวันนี้ที่บ้านผมหากมีน้ำพริกในมือใดก็จะต้องมีใบมะรุมกับดอกแคลวกจิ้มน้ำพริกทุกครั้งครับ ผมไม่เคยมีปัญหาเรื่องการขับถ่ายมาหลายปีแล้วครับ เพราะจะทานข้าวกล้อง ใบมะรุม พืชผักรอบบ้าน และ ลดการกินเนื้อสัตว์ลงครับ
ความเห็น (3)
- สวัสดีค่ะ
- แวะมาอ่านสาระน่ารู้ และสรรพคุณของมะรุม ว่าสามารถต้านมะเร็งได้ เป็นความรู้ใหม่ค่ะ
- ขอบคุณบันทึกดี ๆ ที่นำมาแบ่งปันกันค่ะ
สวัสดีครับ อย่าลืมกินมะรุมบ่อยๆนะครับ ดีต่อสุขภาพครับ
ทานแล้วลดความอ้วน ไขมัน ความดัน ป้องกันเบาหวาน ลดสิวในวัยรุ่น (วิตามินเอสูงมาก) ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ (จากหนังสือนาฬิกาชีวิต) ดิฉันทำทานเอง และขายด้วยดีมากสุดยอดจริงๆ สนใจ โทร 084-996-3524