ถั่วเขียมต้มกับแปะก๊วย
ถั่วเขียวต้มกับแปะก๊วย
 

ส่วนผสม

  • ถั่วเขียว (ต้มจนเปื่อย) 1  ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดงกดแน่น  1/2  ถ้วย
  • แปะก๊วย  1  ถ้วย
  • น้ำเปล่า  4   ถ้วย

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำจนเดือด ใส่น้ำตาล คนจนละลาย
  2. ใส่ถั่วเขียวที่ต้มไว้แล้วลงไป
  3. ใส่แปะก๊วยตามลงไป รอจนเดือด ดับไฟ

Tips

  • ก่อนต้มให้นำถั่วแช่น้ำทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมง
  • การต้มถั่วเขียวก่อนแล้วตั้งน้ำเพื่อทำน้ำขนมใหม่ ทำให้ได้ถั่วเขียวต้มกับแปะก๊วยน้ำใส สีสวยไม่ขุ่น
  • สามารถใช้ถั่วเหลือง ถั่วดำ แทนถั่วเขียวได้ หรือถ้าแพ้ถั่วจะใช้แปะก๊วยอย่างเดียวก็ได้ แล้วต้มกับน้ำตาลทรายแดง

ชีวจิต