ข้าวกระเพราไก่ ไข่ดาว เป็นอาหารธรรมดาที่ใคร ๆ มักเรียกว่า อาหารสิ้นคิด โดยเฉพาะชีวิตของคนทำงานกรุงเทพมหานคร แต่จะรู้หรือไม่ว่า การทำให้ข้าวกระเพราไก่ไข่ดาวอร่อยและถูกสุขภาพทำอย่างไร ให้นำไก่(หน้าอก) โดยเฉพาะเป็นไก่บ้านยิ่งดี มาหั่นแล้วสับพอละเอียด สับพริกขี้หนูสวนปลอดสารพิษ พร้อมกับกระเทียม (ไม่ควรนำไปตำในครกเพราะจะทำให้คุณค่าทางอาหารหมดไป) เด็ดใบกระเพราซึ่งควรเป็นกระเพราแดงเพราะจะให้คุณค่าทางโภชนาการดีกว่ากระเพราขาว วิธีการผัดก็ง่ายมาก เพียงแค่ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วนำพริกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอมแล้วนำไก่ที่สับไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำปลาเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันหอยและผงชูรสเพราะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นำใบกระเพราใส่ลงไปคลุกเคล้าจำนวนมาก เพื่อเพิ่มความหอมกรุ่นของใบกระเพรา เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อย อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน... แล้วอย่าลืมวางไข่ดาวไว้ใกล้ ๆ สัก 1 ใบ
ดาว อยากไปมั่งจังคะ