คัสตาร์ดมะม่วง...
คัสตาร์ดมะม่วง
 



    
•  
ไข่แดง                                   
6                              
ฟอง
  • น้ำตาลทราย ¾
 ถ้วยตวง
  • นมสด  
2
 ถ้วยตวง
  • มะม่วงสุกบด
 ½
 ถ้วยตวง

• วานิลลา                         
1
 ช้อนชา

• แป้งสาลี
1
 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลไหม้



      
•   
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน (ระวังอย่าให้ฟู) เติมวานิลลา ยกเว้นน้ำตาลไหม้

  • ใส่น้ำตาลไหม้ลงในถ้วยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้ถ้วยแก้วทนไฟหรือพิมพ์โลหะ) ขณะที่น้ำตาลยังร้อน พักไว้สักครู่ ให้น้ำตาลเริ่มแข็ง


• เทส่วนผสมข้อ 1 ลงในถ้วยประมาณ 2/3 ของพิมพ์ นำไปนึ่งในน้ำเดือด (ไฟค่อนข้างอ่อน) ประมาณ 30 นาที


• เก็บคัสตารด์มะม่วงไว้ในตู้เย็น เวลาเสิร์ฟคว่ำถ้วยใส่จานหวาน ตกแต่งด้วยมะม่วงสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และกีวีหั่นชิ้นให้สวยงาม