เมนูอาหารแนะนำ...แกงเลียงน้ำเต้าหู้

แกงเลียงน้ำเต้าหู้

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่

• เมล็ดข้าวโพดหวานสด 1 ถ้วย
• กุ้งนางย่างสุก 4 ตัว
• ใบแมงลัก ½ ถ้วย
• น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้าวโพด 1  ถ้วย

ส่วนผสมพริกแกง

• หอมเล็กซอย ¼ ถ้วย
• ปลาแห้งป่น ¼ ถ้วย
• กะปิ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. โขลกส่วนผสมพริกแกงรวมกันจนละเอียด
2. เติมนมข้าวโพด ½  ถ้วย ลงในหม้อ ใส่พริกแกงคนพอละลาย ยกขึ้นตั้งไฟรอให้เดือดและมีกลิ่นหอม
   ใส่ข้าวโพดและน้ำเปล่า พอเดือดใส่กุ้งย่าง เติมนมข้าวโพดที่เหลือรอให้เดือดอีกครั้ง ใส่ใบแมงลักปิดฝา ยกลงจากเตา
   เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ

 

 

 นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 10 ฉบับที่ : 113 เดือน : มิถุนายน 2553